Fazla Yemeklerinizi Değerlendirip Gıda İsrafını Önleyebileceğiniz 11 Güzel Tarif

Mutfağımız öylesine güzel, öylesine geniş ki yaptığımız her yemeği bol kepçeden doldurmayı seviyor, soframızdaki sevdiklerimiz doyana kadar yesinler istiyoruz.

Ama bu güzel yemeklerin fazlalarının da ziyan olmaması gerekiyor. Hadi gelin, bu güzel listeye birlikte göz atalım; israfa mutfaklarımızdan başlayan bir karşı duruş sunalım.

Çünkü unutmayalım, israf ettikçe çiftçinin o üründen daha fazla üretmesi, daha fazla emek harcanması, dünyanın daha fazla yorulması ve bir sofraya bir tabak daha az yemek konması gerçekleşmiş oluyor.

Tencereniz her zaman dolu, yemeğiniz her zaman güzel olsun ama israf olmasın.

Misafirlerden kalan pilavla: Kadınbudu köfte

mdan artan veya akşam yemeğine yetmeyecek kadar az kalan pirinç pilavınızı köfte harcına ekleyin. Böylece galeta unuyla kaplayıp kızartarak kadınbudu köfte pişirebilirsiniz.

O güzelim pilav daha güzeline dönüşecek: Kadınbudu köfte tarifi

"Keşke daha önce de yapsaydım" dedirtir: Mercimekli bulgur pilavı

Bir önceki akşam yemeğinizden kalan bulgur pilavına, biraz yeşil mercimek haşlayıp ekleyebilirsiniz. Kalan yeşil mercimek yemeğini kaynatıp, bulgur pilavıyla birleştirerek de aynı sonucu elde edebilirsiniz.

Doyurucu olduğu kadar leziz de: Mercimekli bulgur pilavı tarifi

Bir tanesi bile israf olmayacak: Bakliyat türlüsü

Önceden hazırladığınız herhangi bir bakliyat yemeğine, dolabınızdaki farklı bakliyatları da ekleyerek lezzetli bir türlü pişirebilirsiniz. Artmış kuru fasulye yemeğine; az miktarlarda maş börülce, nohut veya yeşil mercimek haşlayarak ekleyebilir ve bir bakliyat türlüsü hazırlayabilirsiniz.

Onları artık asla unutmayacaksınız: Bakliyat türlüsü tarifi

Artanları en lezzetli şekilde kurtaracak: Türk işi burrito

Son 1-2 tabak kalan pirinç pilavını ve nohut yemeğini tek tarifte kullanarak farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Biraz kaşar rendesi ve biberle beraber bir lavaş içine saracağınız pilav ve nohut yemeği artan yemeklerinizi en lezzetli şekilde kurtaracak. Türk işi burrito, yapımı kolay ve israftan kurtaracak bir tarif.

Farklı lezzet arayanlara: Türk işi burrito tarifi

Her malzeme işe yarayacak: Yalancı kiş

Buzdolabında unutulmaya yüz tutmuş, bir kısmı kullanılmış, geri kalanı işe yaramayacakmış gibi duran malzemelerin bir araya gelerek harika bir yemek olabileceğinin kanıtı, işte bu yalancı kiş. Dolapta kalan malzemeleri tavada pişirip milföyle kaplayarak elinizde bulunan malzemeleri değerlendirmek aslında düşündüğünüzden daha kolay.

Nefis bir geri dönüşüm: Yalancı kiş tarifi

Artanları değerlendirmek bu kadar basit: Makarna salatası

Bir önceki yemeğinizden kalmış makarnaları yoğurt, haşlanmış sebze ve mayonezle karıştırarak çok basit bir makarna salatası hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz turşu, minik doğranmış çiğ sebzeler ekleyerek farklılaştırabilirsiniz.

Lezzetli ve kolay: Makarna salatası tarifi

Bayat ekmeklerin kurtarıcısı: Panzanella

Bayat ekmeklerinizi sadece köfte ve kebap yaparken değil, salatalarda da kullanabilirsiniz. İtalya’da sıklıkla tüketilen bu salata; domates, soğan, kereviz sapı ile bayat ekmekleri değerlendirmek amacıyla ortaya çıkmış. Bayat ekmekleri suda bekletip ardından suyunu sıkıp pek çok salatada bu şekilde kullanabilirsiniz.

Bayat ekmek deyince akla sadece köfte gelmeyecek: Panzanella tarifi

Pide böyle değerlendirilir: Bayat pide kebabı

Özellikle Ramazan aylarında sıklıkla tüketilen pideler ertesi gün tazeliğini yitirdiğinde bir pide kebabı hazırlayarak değerlendirebilirsiniz. Bir tavada tereyağı ile çevireceğiniz küp doğranmış pidelerin üzerine domates sosu ve etler geldiğinde bayat olduğunu bile fark etmeyeceksiniz.

Bir sonraki günün ana yemeği: Bayat pide kebabı tarifi

O makarnayı ertesi gün de yiyeceksiniz: Kolay lazanya

Haşladığınız makarna fazla geldiğinde veya dolapta dünden kalan haşlanmış makarnanız olduğunda, birkaç küçük dokunuşla kolay lazanya hazırlamak mümkün. Domatesli ve kıymalı bir harç hazırlayarak makarnayla harmanlayıp üzerine de beşamel sos ekleyerek bambaşka bir akşam yemeği haline getirebilirsiniz.

Orijinalini aratmayacak: Kolay lazanya tarifi

Pilavdan gelen en güzel yemeklerden: Tarhanalı pirinç köftesi

Pirinç pilavı arttığında çeşitlendirerek kullanabileceğiniz pek çok farklı lezzet var. Misafir ağırladığınız bir akşamdan sonra dolabınızda kalan pirinç pilavını labne ve yeşilliklerle yoğurup ardından tarhanaya bulayarak kızartabilir, tarhanalı pirinç köfteleri hazırlayabilirsiniz. Hem pirinç pilavını hem de buzdolabının derinliklerinde kalan yeşillikleri değerlendirebileceğiniz leziz bir tarif.

Pilav çok yapıldıysa çözüm leziz: Tarhanalı pirinç köftesi

Fazlalıklardan çıkan en tatlı şey bonusu: Ay çöreği

Pastanelerin bayat kakaolu kekleri değerlendirmek maksadıyla ortaya çıkan ay çöreği tarifini, dışarıda unutulup bayatlayan veya kabarmayan keklerinizle evde de yapabilirsiniz. Ufalayıp sütle ıslatıp, elinizde bulunan kuru yemişleri de ekleyerek ay çöreği için lezzetli bir iç harç elde edebilirsiniz.

Çayla iyi gider: Ay çöreği tarifi