Yemek.com

Firavun Mutfağından: Tahin Soslu Levrek

Tahin Soslu Levrek Tarifi

Mısır Mutfağı'nda "Tajin Samak Bi Tahina" (Tahin Soslu Fırında Balık) ismini alan tahin soslu levrek, tahinin kendi ağırlığına rağmen fırında piştiği için pratik ve kalorisi de hafif sayılabilecek bir balık tarifi.

Kullanacağınız tahin miktarını azaltıp, arttırmak size kalmış.

Balık almadan mutlaka göz atılmalı: Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ve Nasıl Pişirilir?

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 6 adet orta boy levrek
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 2 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Sosu daha iyi çekmesi için levreklerin üzerine keskin bir bıçak yardımıyla çizikler atabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kuru soğanları arzuya göre piyazlık da doğrayabilirsiniz.Balıkları zeytinyağıyla ovup, ızgarada pişirdikten sonra hazırladığınız sos ilavesiyle de servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın.

  2. Soğanları zeytinyağında 2- 3 dakika kadar soteledikten sonra limon suyu, tahin, su ve kişniş tohumlarını katın.

  3. Hazırladığınız sosu, aralarda karıştırarak orta ateşte, 3-4 dakika kaynatın.

  4. Balıkları, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla ovduktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin.

  5. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.

  6. Fırından çıkan balıkları, bütün olarak servis tabağına alın. Arzuya göre; limon dilimleri eşliğinde servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-02-02 18:42:16
S.a hayırlı akşamlar