Her şey daha iyi ve lezzetli olanı yemek için. Bu şahane görüntüyü elde etmek ve tadına doyabilmek için emek ve sabır şart.
Kılçığı ayıklanmış hamsiler, tereyağlı iç pilav ile buluştuktan sonra daha güzel. Balık tariflerinin en özellerinden hamsili pilavla Karadeniz mutfağına selam yolluyor ve fırında pişen bu nefis yemek tarifiyle sizi mutfağa davet ediyoruz.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Hamsilerin kılçık ve kafa kısımlarını muntazam bir şekilde, tek tek ayıklayın. Balıkların zede almadan bütün bir halde ayıklanıyor olması pilavın lezzeti ve görselliği açısından oldukça önemli.Kuş üzümünü suda bekletip, duruladıktan sonra kullanın.
Hamsili pilav için sıvı yağ ve zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun.
Dolmalık fıstık, tuz, karabiber,kuru nane, pirinç ve kuru üzümü ekleyip 3-4 dakika kavurun. Kaynar suyu da ilave edip 5 dakika harlı ateşte kaynatın ve altını kısıp demlenmeye bırakın.
Yağladığınız güveçleri mısır unuyla kaplayın ve ayıklanmış hamsilerin derileri dışta kalacak şekilde güvece dizin.
Demlenmiş pilava son olarak kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın ve güveç kaplarına paylaştırın.
Üzerlerini tekrar hamsi ve mısır unuyla kaplayıp 180 derece fırında 25 dakika fırınlayın.
Pişen hamsili pilavları tabağa ters çevirip servis edin, afiyet olsun!
Sıcak su yerine arzuya göre sebze ya da et suyu kullanarak pilavı hazırlayabilirsiniz.
Yorumlar
0