MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Fransız Lezzet Klasiklerinden:

Ratatouille Tarifi

Fransız Lezzet Klasiklerinden:

Ratatouille Tarifi

Bu isim biz çok ünlü olan filminden tanıdık gelebilir. Ama konumuz o iştah açıcı ve pek eğlenceli değil, yemeğin ta kendisi. Onlarca yıldır Fransız mutfağının en çok sevilen ve afiyetle tüketilen yemeklerinden biri ratatouille. Farklı sebzelerle deneniyor, üzerine domates sos ya da peynir ilave edildiği de oluyor. Ancak biz sizi en klasik ve en sade olanı ile tanıştıracağız.

Tazecik sebzelerin bol zeytinyağı ile buluşması önce gözümüze şenlik oluyor. Aynı boyutlarda kesiliyor, tek tek tavaya ya da fırın kabına diziliyor. Ardından fırında ağır ağır pişip, pek sağlıklı, çok lezzetli bir yemeğe dönüşüyor. Tercihiniz hafif bir akşam yemeğinden yanaysa ratatouille tarifi tam size göre.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet orta boy
    kabak
  • 2 adet orta boy
    patlıcan
  • 2 adet
    domates
  • 1 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 3 dal
    taze biberiye

    Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı

Pişirme Önerisi

Dilerseniz tarifin içerisine patates, biber ya da dilediğiniz başka bir sebzeyi de ilave ederek pişirebilirsiniz. Demir döküm tavanız yoksa fırın kabında pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın.

  2. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.

  3. Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın.

  4. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.

  5. Demir döküm tavanızı yağlayın. Tüm sebzeleri tek tek aralarında az boşluk kalacak şekilde dizin.

  6. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin.

  7. Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
38985TAKİPÇİ
460İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?