Yemek.com

Izgara mı Yapsak: Soslu Tavuk

Soslu Tavuk Tarifi

Soğan suyu ve zeytinyağının yumuşattığı, baharatlar ve domatesin tadını verdiği sos karışımında bekleyen tavuk etleri. Izgarada pişecek bu soslu tavuk tarifi tam size göre.

Unutmadan: Fileto tavuk göğüslerini bekletebileceğiniz bu marinasyon karışımında tavuk kalça, baget ya da et şiş de hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 800 gram fileto tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı sos (ya da 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)
  • 1/4 çay kaşığı kimyon

Püf Noktası

Zamanınız varsa marinasyon süresini uzatarak tavuk etlerini hazırladığınız sos karışımında, buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

Pişirme Önerisi

Soslu tavukları arzuya göre ızgara izli tavada ya da yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.Marinasyon karışımında yer aldığı için kızartma işlemi esnasında ekstra yağ kullanmanıza gerek kalmaz.

Nasıl Yapılır?

  1. Suda yıkadığınız ve üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin.

  2. Sos karışımı için; kabuğunu soyduktan sonra rendelediğiniz kuru soğanın suyunu süzdürün. Posa kısmını başka bir yemekte kullanabilirsiniz.

  3. Kabuğunu soyup uç kısmını aldığınız domatesi rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Kuru soğan suyu ve rendelenmiş domatesi derin bir karıştırma kabına alın.

  4. Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, acı sos, kekik, kimyon ve kişnişle karıştırın.

  5. Doğranmış fileto tavuk göğüslerini karıştırma kabına alıp üzerini kapattıktan sonra buzdolabında bekletin.

  6. Uzun süre dinlenen (vaktiniz varsa en az bir saat en çok bir gece) tavuk etlerini tahta şişlere yatay olarak geçirin.

  7. Önceden kızdırılmış tava ya da ızgara üzerinde arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin.

  8. Arzuya göre; kıvırcık marul yaprakları, halka halka kesilmiş kırmızı soğan ve domates dilimleri ilavesiyle ısıtılmış lavaş üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!