Yemek.com

Kralların Sofrasından: Soslu Somon

soslu somon tarifi

Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemek.com için yazdı.

Yaz tam gaz bize doğru yaklaşırken, forma girmek isteyenlerin ellerini bir görelim! Evet biliyoruz, bizimle birlikte, bu güzelim yemeklerle rejime katlanmak çok zor ancak bu sefer çok makul bir tarifimiz var: Soslu somon!

Haydi hemen iş çıkışı balık pazarına uğrayın, iki adet temizlenmiş somon fileto alın, hop mutfağa. İşte bu kadaaarrr.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet somon fileto (200'er gramlık)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı balzamik sirke
  • 1 çorba kaşığı soya sosu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 dal biberiye
  • 3 çorba kaşığı su
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Servisi için:

  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı süt
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Patateslerin kararmaması için hızlı davranmalısınız. Eğer fazla miktarda yapacaksanız rendelediğiniz patatesleri soğuk su dolu bir kaseye koyun, pişirmeden hemen önce süzüp tavaya alın.

Pişirme Önerisi

Tarifte verilenlerin dışında, bu yemeği sevdiğiniz baharatlarla da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patatesleri soyup irice rendeleyin ve elinizle sularını sıkıp bir tavaya alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve sütü ekleyip karıştırın ve kısık ateşte patatesler kızarana dek ağzı açık olarak pişirin.

  2. Somon filetoları ağzı kapaklı bir kaba alın ve diğer tüm malzemeyi üzerine koyup karıştırarak orta ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Sos kıvam aldıkça azar azar su ekleyebilirsiniz.

  3. 15-20 dakika pişirip ateşten alın. Önce patatesleri tabaklara alın ve üzerine somonları yerleştirin. Sıcak servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!