MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hafif, Pratik, Kokusuz:

Kağıtta Levrek Tarifi

Hafif, Pratik, Kokusuz:

Kağıtta Levrek Tarifi

Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkeye kıyasla balık yeme alışkanlığımız çok zayıf, balık fiyatları da bir o kadar yüksek. Usulsüz avlanma sebebiyle denizlerimizde azalan balık nüfusu, balığı lüks tüketim haline getirdi.

Her ne kadar deniz balığı kadar lezzetli olmasa da çiftlik balıklarının fiyatları daha erişilebilir ve her mevsim alınabilecek fiks balıklar var.

Bu balıklardan biri de levrek. Buğulaması, ızgarası, fırını hatta külbastısı bile yapılan, beyaz etli, az yağlı, hafif bir balık.

Kağıtta levrek tarifi, fileto levrek ile yapılan, sebze ve baharatlar ile lezzetlendirilen, hafif, kokusuz, çabuk pişen bir reçete.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    levrek fileto
  • 1/2 adet
    havuç
  • 4 adet
    brokoli
    (minik çiçek)
  • 4 adet
    karnabahar
    (minik çiçek)
  • 3 adet
    cherry domates
  • 1/2 adet
    kapya biber
  • 1 adet küçük boy
    kırmızı soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağ
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    beyaz sirke
    (veya beyaz şarap)
  • 1 çay kaşığı
    toz kişniş
  • 1 çay kaşığı
    rezene tohumu
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)

Püf Noktası

Balıkları yerleştirdikten sonra yağlı kağıdı hava almayacak kadar sıkı şekilde kapatmalısınız.

Pişirme Önerisi

Balık çok uzun süre pişmemesi gereken bir malzemedir. Çiğliği gider gitmez yani etler birbirinden kolayca ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Domates hariç, soğanı yuvarlak yuvarlak, havuç dışındaki sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Havuç daha zor piştiği için ince doğrayın.

  2. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağda, domates hariç bütün sebzeleri hafifçe soteleyin.

  3. İki büyük parça yağlı kağıt kesin, sebzeleri eşit olarak iki kağıda bölüştürün, domatesleri de ortadan ikiye bölüp ekleyin.

  4. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın.

  5. Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

  6. Yağlı kağıdı, içindeki malzemeler hava almayacak şekilde katlayın. Tamamen kapatmadan önce zeytinyağlı karışımı eşit olarak balıkların üzerine gezdirin.

  7. Sonra isterseniz 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika, isterseniz de kapağı kapalı bir tencerede kısık ateşte 20 dakika pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Servis Önerisi

Yanında fırında patatesle sunabilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5786TAKİPÇİ
186İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?