Yemek.com

A’jia’dan Deniz Levreği

A'jia Deniz Levreği Tarifi

Gerçek bir deniz levreğinden hazırlanan bir levrek yemediyseniz levrek yemiş sayılmazsınız. A'jia'da fırınlanmış rezene ve Fransız fasulyesiyle servis edilen deniz levreği, sağlığına düşkün bir ana yemek.

Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer A'jia tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 350 gram fileto deniz levreği
  • 1 adet rezene
  • 30 gram fransız fasulyesi
  • 0,2 cl. limon suyu
  • 30 gram kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 0,1 cl. beyaz şarap
  • 2 gram tuz
  • 1 gram dijon hardalı
  • 2 gram süzme bal
  • 2 gram karabiber
  • 3 gram sızma zeytinyağı
  • 5 gram balsamik sirke
  • 5 gram dereotu

Püf Noktası

Levrek filetoyu temizlerken kılçıklarının tam olarak alınmasına dikkat edin. Deri kısmını balığın üzerinde bırakın.Marinasyon süresini arzu ettiğiniz kadar uzatabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Levrek fileto temizlenir ve kılçıkları alınarak incecik kıyılmış dereotu, sızma yağ ve sarımsak ile marine edilir.

  2. Rezene dört eşit parçaya ayrılır. Beyaz şarap, kuru soğan ve sarımsakla fırınlanır, sonrasında buharda pişirilir.

  3. Fransız fasulyeleri, kaynar suda haşlandıktan sonra soğuk suyla şoklanır. Fırınlanmış rezene ile fırında ısıtılır; karabiber, tuz ve balsamik sirke ile lezzetlendirilir.

  4. Marine edilmiş levrek, ızgarada yaklaşık 8 dakika sürekli çevrilerek pişirilir.

  5. Limon suyu, hardal, bal ve sızma zeytinyağıyla karıştırılarak sos haline getirilir. Rezene ve Fransız fasulyesi, ızgara levrek ile servis edilir.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!