Yemek.com

Hokus Pokus: Sihirli Kek

Sihirli Kek Tarifi

Hokus, pokus! Size enfes bir kek tarifi veriyoruz. Laf aramızda, kendisi sihirli kek olarak mutfakların şapkadan tavşan çıkaranı!

Sihir bunun neresinde derseniz, mis gibi pişmiş, soğumuş keki kek kalıbından çıkarıyorsunuz. Nefis bir dilim alıp, servis tabağına alıyorsunuz... Bir de ne göresiniz... Birbirinden güzel üç katman! Yahu hafif cheesecake'i andırmıyor mu derken aklınıza krem karamelin dokusu da gelmiyor değil. Eh üst katman da kek! Bu nasıl iş derken... İlk lokmada nefis mi nefis bir dokuyu ağzınızda hissediyorsunuz... Öyle sihirli bir doku ki, laf aramızda yutmak istemiyorsunuz.

Bütün sihir fırında! Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 120 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 500 ml. süt
  • 4 adet yumurta
  • 150 gram pudra şekeri
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 120 gram un
  • 1/2 çay kaşığı sirke

Püf Noktası

Sirke ve yumurta beyazlarını çırpmadan önce yumurta beyazlarını hafif çırparak köpürtün. Daha çabuk kabarmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz kekinizi pişirirken fırına ısıya dayanıklı cam bir kasenin içinde su koyarabilir ve nemli pişirme methodunu bu kek için uygulayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin.

  2. Sütü ocakta hafif ılıtın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye yatay biçimde kesin ve tanelerini süte karıştırın.

  3. Yumurta beyazlarını sirkeyle çırpın ve iyice kabarana kadar bu işleme devam edin.

  4. Yumurta sarılarını ve pudra şekerini krema kıvamı alıncaya kadar çırpın.

  5. Ilık süt ve tereyağı yavaşça yumurta sarılı karışıma ilave edin. En son unu ilave edin ve karıştırın.

  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  7. Yumurta beyazlarını yumurta sarılarının olduğu karışıma üç seferde ilave edin ve bu işlemi katlayarak, spatula yardımıyla karıştırarak yapın.

  8. Kelepçeli fırın kalıbınızı yağlayın ve sulu kek karışımını kek kalıbına dökün.

  9. 40-45 dakika fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin üstü iyice kızarınca fırından alın. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Pudra şekeri ve taze meyvelerle nefis!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
3 yorum yapılmış
2016-11-09 16:43:01
Merhaba, yumurta beyazları top top oldu. Tamamen yedirilecek mi?
2016-11-10 08:47:15
Merhaba, fazla çırpmadan dolayı kesilmiş olabilirler. Kekinizle karıştırmadan bu işlemi tekrarlamanız gerekecektir. Eğer diğer malzemelerle birleştirdikten sonra topak topak kaldıysa gönül rahatlığıyla spatula yardımıyla yedirebilirsiniz.
2016-09-30 09:10:12
Ilginç böyle sihirli kek duymamıştım