Yemek.com

Ağızda Dağılır: Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakal şekerlemesi ve kabuğu ile mis gibi kokan tereyağlı hamurdan hazırlanan kurabiyeler, çay keyfinizi tamamlıyor.

Hamura; arzuya göre tarçın, zencefil gibi baharatlar eklemek damak tadınızın bileceği iş. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 50 gram portakal kabuğu şekerlemesi

Püf Noktası

Kurabiyelere daha rahat şekil vermek ve pişerken yayılmalarını önlemek için; hamuru buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz kalıpları kullanarak kurabiyelere şekil verebilirsiniz.Portakal şekerlemesi yanı sıra arzuya göre kurabiye hamuruna damla çikolata ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kurabiyeleri hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta sarısı ve pudra şekeri ilavesiyle krema halini alana kadar elinizle karıştırın.

  2. Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar katıp, hamuru toparlanana kadar yoğurun. Streç film ile sardıktan sonra buzdolabında bekletin.

  3. Portakal kabuğu şekerlemesini küçük parçalar halinde kesin. Dinlenen hamuru, şekerleme ve rendelenmiş portakal kabuğu ile harmanladıktan sonra bir merdane yardımıyla açın.

  4. Açılan hamurdan yuvarlak bir çelik kalıp yardımıyla kurabiyeler çıkartın. Tabanını yağlı pişirme kağıdı ile kapladığınız fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, orta rafta 20 dakika kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri, içini çekmeleri için ızgara teli üzerinde soğuttuktan sonra çayın yanında sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5 yorum yapılmış
2016-02-07 20:44:47
Ben yaptım fakat hamur köy peyniri gibi topak topak oldu devam etmeli miyim
2015-08-02 16:21:32
Portakal kabuğu şekerlemesi koymasak olur mu ?
2015-08-07 12:36:26
Portakal tadı çok yoğun olarak hissedilmez ama elbette olabilir. Elinize sağlık şimdiden :)
2014-10-27 17:49:35
Bu Portakallı kurabiye tarifini h.sonu denedim.şahane oldu.Tek sıkıntım portakal rendelerken dış kısım dahil beyaz kısmıda rendelediğimden kurabiyeler biraz acılık bırakıyor damakta.Aman dikkat edin.Sadece turuncu en üst katmanı rendeleyin.(gerçi bunu sadece ben farkettim.söylemesem kimse anlamazdı:)Yarım çay kaşığı da toz zencefil atmıştım ben.Tavsiye olunur.
2014-10-28 11:03:50
Şahane ve yerinde tavsiyeler. Ellerinize sağlık Aslıhan Hanım.