MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çaya Davet Var:

Patatesli Milföy Böreği Tarifi

''Şöyle fırından henüz çıkmış, çıtır çıtır hamurlu, bol iç harçlı bir börek olsa... Ne güzel yerdik!'' diyenleriniz, koyun çayları! Birazdan fırınınızdan tam da ağzınıza layık, gönlünüzden geçen gibi bir börek çıkacak. Üstelik yapımı da pek pratik.

Şöyle anlatalım. Bir kere hamur yoğurup, açma zahmetine girmeyeceksiniz. Bu böreği kabarıp, puf puf olan nefis milföy hamurlarından yapıyoruz. İç malzemesinde de farklılaşıp, zerdeçalla tatlandırılmış patates ilave ediyoruz. Bu harcın içine tereyağı ve soğan da giriyor. Fırının sıcaklığında pişip, tam da canınızın çektiği bir güzelliğe bürünüyor.

Demli çayınız hazır olana kadar, o da hazır. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 12 adet
    milföy hamuru
    (oda sıcaklığında çözdürülmüş)
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2,5 yemek kaşığı
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 3 adet orta boy
    patates
  • 1 adet
    soğan
  • 1 çay kaşığı
    zerdeçal
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı

Püf Noktası

Patatesleri haşlarken içerisine koyacağınız zerdeçal, patateslerin daha sarı bir renge sahip olmasını sağlar. Dilerseniz iç harcı dilediğiniz başka baharatları ilave ederek de lezzetlendirebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Pişirirken üzerine çörekotu ya da susam serpebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerin kabuklarını soyun, eşit 4 parçaya bölün ve bir tencerenin içerisine aktarın.

  2. Üzerine sıcak su ilave edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ve zerdeçalı ilave ederek güzelce haşlayın.

  3. Haşlanan patateslerin fazla suyunu süzdürün ve bir kabın içerisine alın.

  4. Sıcakken üzerine tereyağını ilave edin ve ezme aparatıyla ya da çatalla iyice ezin.

  5. Soğanları ince ince doğrayın.

  6. Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanları alın, kavurun.

  7. Ardından soğanları patateslerin üzerine aktarın. Baharatlarını ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırın.

  8. Oda sıcaklığında çözdürülmüş milföy hamurların içine iç harcından 1-2 yemek kaşığı kadar ilave edin. Üçgen şeklinde kapatın.

  9. Kenarlarını çatal yardımıyla ya da elinizle birleştirin.

  10. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla hafifçe çırpılmış yumurta sarılarını sürün.

  11. 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika kadar hamurlar kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
32992TAKİPÇİ
373İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?