Yemek.com

Protein Mantardan:

Sebzeli Milföy Rulosu Tarifi

Sebzeli Milföy Rulosu Tarifi

Sebze sevmeyenlere sebze sevdirecek kurtarıcı milföy börek tarifiyle henüz tanışmadıysanız sizi şöyle alalım.

Biz ıspanaklı, kırmızı biberli soğanlı ve mantarlı olarak bu rulo böreği hazırladık ama siz dilediğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz. Ayrıca yoğun aromasıyla bu ruloya tane karabiberler damgasını vurdu. Baharat konusunu da tamamen size bırakıyoruz. Hangi baharatı seviyorsanız eklemeye korkmayın.

Eh yanında bir çay demlersiniz ve keyfinize bakarsınız. Daha ne olsun?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 10 adet milföy hamuru
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 bağ ıspanak
  • 6-7 adet mantar
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 yaprak taze fesleğen
  • 1 adet yumurta sarısı

Pişirme Önerisi

Tane karabiber yerine çekilmiş karabiber kullanarak damak zevkinize göre baharatları değiştirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

  2. Soğan ve kırmızı biberi jülyen doğrayın.

  3. İyice yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları da iri iri doğrayın.

  4. İç harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın.

  5. Mantarları temizleyin ve ince ince doğrayın.

  6. Isınan tavada zeytinyağını 2-3 dakika ısıtın ve soğanları, kırmızı biberleri ve  mantarı sotelemeye başlayın.

  7. Sotelenen soğan, mantar ve bibere ıspanağı 4-5 seferde ekleyin.

  8. En son tuz ve tane karabiberi ilave edip iç harcı soğumaya bırakın.

  9. Soğuduktan sonra ince kıyılmış fesleğenleri harca ekleyerek lezzetlendirmeyi ihmal etmeyin.

  10. Tezgahı hafif unlayın.

  11. Unladığınız tezgaha milföy yapraklarını 5’şerli iki sıra olacak şekilde dizin.

  12. Merdane yardımıyla milföy yapraklarını birbirine yapıştırarak inceltin.

  13. Hamurun bir ucuna hazırladığınız harcı yayın ve artanı azar azar hamurun diğer kısımlarına yayın.

  14. Harcın yoğun olduğu taraftan sarmaya başlayın.

  15. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız ruloyu yerleştirin ve yumurta sarısı sürerek fırınlayın.

  16. Yaklaşık 10-12 dakika nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkartın ve hafif soğuduktan sonra keserek servis edin. İşte bu kadar. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz pişmeden önce üzerine susam veya haşhaş tohumları serpebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)