Yemek.com

Foodie Menemen: Menemenli Ekmek

Menemenli Ekmek Tarifi

Kahvaltı konusunda rakip tanımaz bir milletiz. Mısır gevreği ve süt ile, kruvasan ve kahve ile kahvaltı seremonisini sonlandıran insancıklara hep "vah vah, bir görseler bizim kahvaltı masalarımızı" diye alaylı bir şekilde acırız.

Yumurta çeşitleri, hamur işleri, konusunda sınır tanımaz, bir kahvaltı eder sonra akşama kadar midemizi ovuştururuz. Hiç pişman olmaz, yine kendimizi kaybedeceğimiz bir kahvaltı sofrasına denk gelebilmek için fırsat kollarız.

Hele bazı kahvaltılıklar vardır ki günün her öğününde aynı zevkle yeriz. Menemen de sabah, öğlen, akşam her öğünde doyurucu ve keyifle yenen, hemen hemen herkes tarafından sevilen kahvaltılıklardan birisi olduğu konusunda hemfikirizdir.

Peki bu menemene bol beyaz peynir eklesek, kıtır tost ekmeklerinin üzerine koyup fırına atsak? Buyrun; menemenli ekmek tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 12 adet tost ekmeği
  • 3 adet yumurta
  • 3 adet sivri biber
  • 130 gram beyaz peynir (3,5 kibrit kutusu civarı)
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru reyhan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Domatesleri rendeledikten sonra mutlaka ama mutlaka suyunu sıkıp, posasını karışıma ekleyin. Aksi takdirde ekmekleriniz ıslak olur.
Peynirinizin ve salçanızın tuzluluk durumuna göre tuzunuzu ayarlayın.
Ne kadar lezzetli domatesler kullanırsanız, menemen de o kadar güzel olacaktır.

Pişirme Önerisi

Ekmeklerinizi sadece kıtır olmalı, taş gibi sertleşmemeli.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Tost ekmeklerinin kenar kısımlarını incecik kesip, orta kısımlarını kıtır kıtır olana kadar 180 derece sıcaklıktaki fırında ısıtın.

  2. Tost ekmekleri ısınırken, yumurtaları çırpın, domatesleri rendeleyin, biberleri ince ince doğrayın ve peynirle salçayı bir çatal yardımıyla birbirine karıştırarak ezin.

  3. Bütün malzemeyi bir kapta toplayın, tuz, karabiber ve reyhanını ekleyin.

  4. Kıtır kıtır olan tost ekmeklerini fırından alın ve üzerlerine ince bir tabaka tereyağı sürüp, yumurtalı harcı her birinin üzerine eşit olarak dağıtın.

  5. Ekmekleri, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinin içerisinde, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Dilerseniz fırından çıkmadan 3 dakika önce menemenli ekmeklere sucuk dilimleri ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.