Yemek.com

Kahvaltı Çanağı: Milföyde Yumurta

Milföyde Yumurta Tarifi

Tam bir kahvaltı sofrası, pardon çanağı demeliydim. Ekmeğin yerini alan çıtır çıtır kızarmış, puf gibi kabarmış milföy hamuru ve orta kısmında hafif katı bir hal alana kadar pişen yumurta.

Milföyde yumurta, tadına bakanları mest edecek pratik bir kahvaltı tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 4 adet milföy hamuru
  • 4 adet yumurta
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı biberiye

Püf Noktası

Milföyler yağlı olduğu için porsiyonluk muffin kalıplarını ayrıca yağlamayın. Arzuya göre hamurları yağlı kağıt üzerine açın.Kullanacağınız kadar milföy hamurunu çözdürüp bir daha dondurmayın.Pişirme işlemi öncesinde milföylerin taban kısımlarını bir çatalın ucu yardımıyla hafifçe delin.

Pişirme Önerisi

Bakmayın siz bu yumurtanın oldukça sade göründüğüne. Muffin kalıplarına yerleştirdiğiniz milföy hamurları üzerine çapraz şekilde pastırma dilimleri yerleştirin. Yumurtaları kırın, rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları serpiştirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün.

  2. Silikon ya da çelik porsiyonluk muffin kalıpları üzerine öncelikle kare şeklinde kesilmiş yağlı kağıtları yerleştirin.

  3. Üzerlerine oda sıcaklığına gelen hamurları alın. Orta kısımlarına hafifçe bastırın. Bırakın kenar kısımları havada kalsın, çanak görünümünü alsın.

  4. İç kısımlarına yumurtaları bütün olarak kırın. Arzuya göre sarısını çatal yardımıyla bir parça dağıtın.

  5. Tuz ve ufalanmış biberiye parçalarını serpiştirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.

  6. Kalıbından dikkatli bir şekilde çıkardığınız milföy çanağında yumurtaları sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-10-03 13:44:56
Eşim için yaptım.. omlet dışında yumurta yemediğim için ben tadına bakamadım. Görüntü sunum şekli vs. çok şık oldu :) ama milföyün taban kısmı biraz çiğ kalmış, bi dahakine önce milföyünü biraz pişirip yumurtasını sonra kırıp deneyecem. Ya da alt üst pişirme de mi yapmak gerek tarifi?