Yemek.com

Onu Şaşırtın: Tuzlu Kek

Tuzlu Kek Tarifi

Kek dediğin tatlı mı olacak hep? Yalan! Tuzlu da olur, bir o kadar da güzel olur. Fırından çıkmış bir dilim ekmeğin içinin de çeşnili ve renkli olduğunu düşünün, bu kek öyle bir kek tarifi.

Çayınızı nasıl alırdınız?

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 4 dilim jambon
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 5 adet kurutulmuş domates
  • 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil-siyah zeytin karışımı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 dal biberiye

Kek kalıbını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Küçük parçalar halinde kestiğiniz iç malzemeleri, pişirme işlemi öncesinde muffin hamurları üzerine eklerseniz bir kısmı hamurların içine gömülür ve fırında kurumadan pişer.

Pişirme Önerisi

Sucuk, salam, beyaz peynir, taze kekik gibi malzemeleri karıştırarak da tuzlu kek hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kahvaltı için fırından yeni çıkmış ekmek yerine geçecek tuzlu kek hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın.

  2. Mikser yardımıyla karıştırdığınız yumurtalara; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, zeytinyağı, süt ve yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Pürüzsüz bir hal alan kek harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekiği kattıktan sonra karıştırma işlemini bir spatula yardımıyla sürdürün.

  4. Jambon dilimlerini küçük kareler halinde kesin. Kaşar peynirini minik küpler halinde doğrayın. Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin, biberiye parçalarını ayıkladıktan sonra incecik kesin.

  5. Çekirdeksiz yeşil-siyah zeytin karışımını katıp tüm malzemeyi küçük bir kapta harmanladıktan sonra yarısından fazlasını kek harcına aktarın ve sadece bir kez karıştırın.

  6. Kullanacağınız dikdörtgen kek kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra hazırladığınız kek harcını, kalıba aktarın. Kalan iç harcı hafif bir şekilde unladıktan sonra kek kalıbının üzerine serpiştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 45 dakika kek kabarana kadar pişirme işlemini sürdürün.

  8. İç malzemeleri kurumadan pişen keki, 5-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3 yorum yapılmış
2016-07-04 22:31:28
Benim kekim pismedi :@
2016-07-08 06:18:09
Merhabalar, eğer pişirme süresince kapağı açıp kontrol ettiyseniz, fırın ısısı düşmüş ve pişirme süreniz uzamış olabilir.
2016-07-04 22:29:38
Benim kekim pismedi 2 saat firinda kaldi :@