MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sandalyee Brasserie'den:

Ananas Soslu Cheesecake Tarifi

Sandalyee mutfağının special tatlısı o, menüde bu şekilde yer alıyor. Cevizli kek katı üzerine konuşlanan cheesecake karışımı, ananas sosu ve haşhaş taneleriyle taçlanıyor. İki hatta sosuyla birlikte üç kattan oluşan bu tatlı dilim dilim yeniliyor, pek seviliyor.

Ananas soslu cheesecake tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz Sandalyee Brasserie tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

    Kek harcı için:

  • 2 adet
    yumurta
  • 125 gram
    toz şeker
  • 100 gram
    zeytinyağı
  • 165 gram
    un
  • 10 gram
    kabartma tozu
  • 4 gram
    tarçın
  • 1 paket
    vanilya
  • 75 gram
    ceviz içi

    Cheesecake karışımı için:

  • 3 adet
    yumurta
  • 100 gram
    krema
  • 400 gram
    krem peynir
  • 130 gram
    toz şeker
  • 8 gram
    un
  • 1 paket
    vanilya

    Ananas sos için:

  • 130 gram
    krem peynir
  • 15 gram
    tereyağ
  • 120 gram
    pudra şekeri
  • 7 gram
    ananas suyu
  • 70 gram
    krema
  • 1 yemek kaşığı
    haşhaş

Püf Noktası

Önceden hazırladığınız kek harcı ile cheseecake harcının birbirine karışmaması için ikinci karışımı yavaşça ekleyip üzerini dikkatlice düzeltin.Maksimum 22 cm. çapında kelepçeli yuvarlak bir kalıp kullanmanız tatlıyı daha kabarık ve ihtişamlı gösterecektir.

Pişirme Önerisi

Sos yapımında ananas suyu yerine arzu ettiğiniz taze sıkılmış meyve suyunu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Toz şeker ilavesiyle birlikte toz şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

  2. Karışım beyaza yakın bir renk aldığında zeytinyağı katıp karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Elenmiş un, kabartma tozu, tarçın, vanilya ve ceviz içini katıp kek kıvamı alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Yağlayıp hafifçe unladığınız kek kalıbına hazırladığınız kek karışımını dökün üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  4. Cheesecake karışımı için; yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  5. Krema, krem peynir, un ve vanilya ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.

  6. Kalıba aktardığınız kek harcı üzerine birbirlerine karışmaması için yavaşça döktüğünüz cheesecake karışımının üzerini düzeltin.

  7. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 dakika, ardından 130 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Oda ısısında bekletip buzdolabında bir gün kadar dinlendirin.

  8. Ananas sos için; krem peynir, tereyağ, pudra şekeri, ananas suyu ve kremayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  9. Buzdolabında dinlenen cheesecake'in üzerine hazırladığınız ananas sosu dökün. Haşhaş serpiştirin. Dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2725TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?