Yemek.com

Gina’dan Tiramisu

Tiramisu Tarifi

Tiramisu için İtalyanların tatlı dokunuşu diyebiliriz. Dış kısımları toz şeker kaplı savoyar (kedi dili) bisküvi ile hazırlanan tatlı orijinal reçetelerde olduğu gibi mascarpone peyniriyle hazırlanan kremayla bütünleşiyor. Üzeri kakao ile kaplanan tatlı buzdolabında dinlendikten sonra dilim dilim servis ediliyor. Afiyetle yeniyor.

Tiramisu tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Gina tariflerini de sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

Mascarpone kreması için:

  • 375 gram mascarpone peyniri
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 50 gram toz şeker
  • 1 adet yaprak jelatin
  • 30 gram kahve (espresso)
  • 1 paket savoyar (kedi dili) bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için:

  • 25 gram kahve likörü
  • 125 gram kahve (espresso)

Püf Noktası

Kedi dili bisküvileri formlarını kaybetmeyecek kadar ıslatmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ilave edip bir çırpıcı yardımı ile çırpmaya başlayın. Kabarmaya başladığında mascarpone peyniri ilave edin.

  2. Ayrı bir kapta hazırladığınız espressoda yaprak jelatini eritip mascarpone kremasına ilave edin. Krema hazır.

  3. Kedi dili bisküvilerini ıslatmak için; espresso ve kahve likörünü ayrı bir kapta karıştırın.

  4. Kedi dili bisküvileri dikkatli bir şekilde ıslatıp servis tabağına dizmeye başlayın. Üzerine mascarpone kreması sürün.

  5. Yeniden ıslattığınız kedi dili bisküviler ile üzerini kapatın. Aynı işlemi 2-3 kat olacak şekilde tamamlayın. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla form verdiğiniz tiramisuyu arzuya göre mevsim meyveleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız tiramisuyu arzuya göre kalıp yardımıyla kesmeden dilim olarak da servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-09-30 14:21:42
gina'nın tatlıları ve sunumları kadar atmosferi de çok güzel. öğle saatleri çok kalabalık olduğundan akşam saatlerinde tercih edilmeli. www.sokakyemekleri.com