Yemek.com

Borsa Restaurant’tan Hurmalı İncir Tatlısı

Hurmalı İncir Tatlısı Tarifi

Hurmalı incir tatlısı tarifi kuru meyvelere bir güzelleme. Bisküvi tabanı üzerinde ve sos kısmında ağırlıklı olarak kuru yemişlerin yer aldığı hafif bir tatlı. Şekerini kuru meyvelerden alan tatlıya, Hindistan cevizi sütlü şerbeti ise ferahlık katıyor.

Hurmalı incir tatlısı tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Borsa Restaurant tariflerini de sevdikleriniz için hazırlayabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 100 gram hurma
  • 100 gram kuru incir
  • 50 gram ceviz içi
  • 150 gram krema
  • 200 ml. süt
  • 4 adet savoyar (kedi dili) bisküvi
  • 100 ml. hindistan cevizi sütü
  • 4 adet kuru kayısı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı file badem

Servisi için:

  • 2 top vanilyalı dondurma

Püf Noktası

Sos karışımında kullanacağınız kuru kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümlerini önceden ılık suda bekletin. Fazla sularını süzüp kuruladıktan sonra tatlı yapımında kullanın.Ayrıca hazırladığınız Hindistan cevizi sütlü karışım tatlıların taban kısımlarında bulunan bisküvileri ıslatıp tatlının tadını hafifletecek.

Pişirme Önerisi

Tatlının sos ve yapımında arzu ettiğiniz kuru meyvelere yer verebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını kestiğiniz kuru incirleri iri parçalar halinde doğrayın. Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları incirlerle uyumlu olacak büyüklükte kesin. Ceviz içlerini küçük parçalara ayırın.

  2. Küçük bir sos tenceresine krema ve sütü aktarın. Doğranmış kuru meyveleri katıp kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız karışıma ceviz içlerini ekleyip soğumaya bırakın.

  3. Sos karışımı için; Hindistan cevizi sütü ve file bademi ayrı bir yerde karıştırın.

  4. Önceden suda beklettiğiniz kuru kayısıları küçük parçalara bölün. Kuru üzüm ve kuş üzümlerin fazla suyunu süzün. Hindistan cevizi sütlü karışımla karıştırın.

  5. Süt ve krema karışımında pişen kuru yemişli karışımı soğuduktan sonra iki eşit parçaya bölün.

  6. Çukur tabakların orta kısımlarına aldığınız yuvarlak kalıpların taban kısımlarına ikiye böldüğünüz kedi dili bisküvileri yerleştirin. Üzerlerini kuru yemişli karışımla kaplayıp bir kaşık yardımıyla düzeltin.

  7. Kenar kısımlarından hazırladığınız Hindistan cevizi sütlü karışımı ekleyin. Üzerlerine bir top dondurma koyup hazırladığınız tatlıları bekletmeden servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!