Yemek.com

Kaçak Meyve Katlı: Vişneli Kup

Vişneli Kup Tarifi

Oldukça pratik bir tatlı vişneli kup tarifi, adını okuyup öyle kurulmayın hemen. Gerçekten pratik. Beyaz çikolatanın da dahil olduğu bir krema karışımı tatlının parlayan yıldızı. Çekirdekleri tek tek ayıklanmış mini mini vişneler de bu lezzete koşar adım katılıp pratik tatlıya ismini bahşediyor. Evde vişne mi yok? Hay hay! O halde siz karışık orman meyveleri kullanın, muz ya da çilek dilimleriyle hazırlayın bu tatlıyı. Kış günlerinde portakal ve elma küplerini harmanlayın. Kivi katın örneğin.

Küçük bir yaramazlık yapıp şeffaf bardakların taban kısımlarına kedi dili bisküviler yerleştirin. Arzuya göre çırpılmış krem şanti kullanın. Badem yerine fındık. Ama ne yapıp ne edip hazırlayın bu çılgın ve meyveli tatlıyı.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 8 adet savoyar (kedi dili) bisküvi
  • 4 yemek kaşığı vişne suyu
  • 300 ml. süt kreması
  • 180 gram beyaz çikolata
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı ayıklanmış vişne
  • 3 yemek kaşığı file badem
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata

Püf Noktası

Yumurta sarılarını soğuk kremaya eklemeye ve hızlıca karıştırarak pişirmeye dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız kremaya beyaz çikolata yerine sütlü ya da bitter çikolata katabilir, farklı meyvelerle çeşitli kuplar hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının kremasını hazırlamak için; 100 ml. sıvı süt kremasını soğuması için buzdolabına kaldırın.

  2. Kalan kremayı küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve yumurta sarılarıyla karıştırıp kısık ateşte ısıtın. Beyaz çikolatayı rendeleyin. Isınmaya başlayan kremaya rendelenmiş beyaz çikolatayı katıp 3-4 dakika kadar pişirin.

  3. Hazırladığınız kremayı ocaktan alıp mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvama getirin. Soğuması için buzdolabına kaldırıp bekletin.

  4. Dolapta soğuyan süt kremasını, rendelenmiş Hindistan cevizi ve file bademle karıştırın. Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri bir süzgece alıp fazla suyunu süzdürün.

  5. Tatlı yapımına başlıyoruz. Servis kuplarına kırıklar halinde ikişer adet kedi dili bisküvi yerleştirin. Üzerlerini az miktarda vişne suyuyla ıslatın.

  6. Buzdolabında soğuttuğunuz kremadan katıp vişne tanelerini serpiştirin. Vişne tanelerinin cam bardakların her tarafından görünür olmasına özen gösterin.

  7. File bademli krema ile tatlıların üzerini kapatın. Rendelenmiş bitter çikolata ve vişne taneleriyle süsleyip soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!