Sebzeli Tava Köftesi Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Köfte İçin:

1. Kabak, havuç ve patatesi bir kaseye rendeleyin,tuzla harmanlayın. Avcunuzda sıkabildiğiniz kadar sularını sıkıp farklı bir kasede kıyma, toz kırmızı biber ve karabiberle bütünleşene kadar yoğurun.

2. Geniş, yapışmaz bir tavaya zeytinyağını koyun ve köfte harcını tavaya alıp avcunuzla her yeri eşit olacak şekilde bastırın.

3. Kısık ateşte köfteyi pişmeye bırakın. Etrafa yağ sıçramaması için üstüne yağ sıçratmaz bir tel kapatabilirsiniz.

4. Köftenin tabanı kızardıktan sonra kenarlara çıkan yağı köftenin üstüne bir tabak koyarak süzün ve köfteyi tavaya ters çevirin.

Erişte İçin:

1. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları ufak küpler halinde doğrayıp orta ateşte hafifçe tuzladıktan sonra yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar kavrulurken sarımsakları soyun ve bütün olarak tencereye ilave edin.

2. Soğanlar yumuşadıktan sonra erişteleri de tencereye koyup 3-4 dakika kavurun. Kavrulma esnasında erişteleriniz fazla kuruysa biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

3. Erişteler kavrulduktan sonra domates püresini, kalan tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Son olarak sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.

4. Erişteler suyu çekip yumuşadıktan sonra dilerseniz biraz kıyılmış maydanoz ilave edin ve köfteleri üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun.