Portakallı Ters Yüz Kek Tarifi
Ters yüz keklere pek aşinayız aslında. Batı mutfağının bize ilk armağanlarından biri olan ananaslı ters yüz kekle başladı tanışıklığımız. Ardından muzlusu, elmalısı... Her çeşit meyveyle denenmeye başladı. Şüphesiz keke en çok yakışan meyvelerden biri portakal. Neden şöyle bol vanilyalı bol portakallı kek yapmayalım ki? Hatta, Bu kek neden ters yüz olmasın? Taze taze portakallar, önce kekin harcını güzelleştiriyor. Buradaki görevini başarıyla tamamladıktan sonra da şekerle birlikte hafif hafif karamelize oluyor. Keke estetiklikte boyut atlatıyor. Her lokmasında adeta bulutların üzerine çıkıyor mutluluktan. Tabakta kalan son dilim için çekişmeli mücadeleler başlayabilir. Uyarmadı demeyin.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kek kalıbı
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Portakallı Ters Yüz Kekin Harcı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet portakal kabuğunun rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
Portakallı Ters Yüz Kekin Tabanı İçin:
- 3 adet portakal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (arzuya göre toz şeker)
Nasıl Yapılır?
Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini çırpın.
Sıvı malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Ardından kuru malzemeleri ilave ederek narince karıştırın.
Kelepçeli kalıbınızı zeminine yağlı kağıt yerleştirin ve halka şeklinde kestiğiniz portakalları dizin.Üstüne şekeri serpin. Harcı ilave edin.
180 derecede 45 dakika pişirin.
Portakallı ters yüz kek tarifiniz hazır. Afiyet olsun!