Ördeğin pişip pişmediğini anlamak için çatalınızla kontrol edebilirsiniz. Et lif lif dağılıyorsa pişmiş demektir.
Soya Soslu ve Portakallı:
Pekin Ördeği Tarifi
Çin mutfağının önemli bir parçası olan ve dünya mutfağında da prestijli bir konuma sahip bu lezzetin en güzel tarifini sizler için getirdik. Zengin aroması ve özel pişirme yöntemleriyle hazırlanan Pekin ördeği, özel günlerde ve kutlamalarda sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenek.
Pekin ördeği tarifinde anahtar nokta, ördeğin sosu ve pişirme detayları. Bu işlem, etin dış kısmının kıtır bir kıvam almasını sağlarken, iç kısmının ise yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlıyor. Soya sosu, sarımsak, zencefil, portakal kabuğu ve suyu gibi malzemelerin birleşimi bu ördeğin tadını taçlandırıyor.
Pişirme süresi uzun olsa da sonuç sizi oldukça mutlu edecel. Pekin ördeği tarifiyle ilgili detaylı adımlar ve püf noktaları için de tarifimize buyurun. Afiyet olsun!
Et Tarifleri, Çin Yemeği Tarifleri, Ördek Eti Hakkındaki Bilgiler, Çin Mantısı Tarifi, Et Pişirme Dereceleri
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
3.5 saat
Malzemeler
- 1 adet ördek eti
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı bal
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı zencefil (ezilmiş)
- 1/2 adet portakal suyu
- 1 adet portakal
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Pekin ördeği sebzeleri için:
- 1/2 adet haşlanmış pancar
- 1/2 adet tatlı patates
- 1/4 adet brokoli (parçalara ayrılmış)
- 1/2 adet kabak
- 6 adet cherry domates
- 1/4 adet karnabahar
- 1/4 adet mor lahana
- 1 adet havuç
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pekin Ördeği Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz sebzelere de ördeğin sosundan ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ördeği yarım saat kadar kaynar suda haşlayın.
Sos için; soya sosu, tereyağı, portakal suyu, portakal kabuğu, tuz, zencefil, bal, sarımsak, toz kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Tereyağının tamamen erimesine gerek yok.
Sebzeleri bir fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyin. 190 dereceye ayarlı fırının orta kısmında 25-30 dakika pişirin.
Haşlanmış ördeği fırın tepsisine alın.
Üzerine sosdan bolca sürün.
Önce pişirme kağıdı, sonra alüminyum folyo ile 2-3 kat sarın. Bu şekilde 200 derecede, orta rafta, 2,5 saat pişirin. Üzerini açtıktan sonra yarım saat daha o şekilde, nar gibi kızarana kadar fırınlayın. Pekin ördeği hazır. Afiyet olsun!
Pekin Ördeği Pişirme Önerisi
Pekin Ördeği Tarifinin Servis Önerisi
Fırın tepsisinin dibindeki kendi sosu ile servis edebilirsiniz.
- Pekin ördeği
- Tuz
- Zencefil
- Soya sosu
- Susam yağı
- Bal
- Sarımsak
- Portakal
- Tereyağı
- İsteğinize göre sebzeler
- Hoisin soslu sebzeler
- Noodle çeşitleri (çin erişteleri, ramen noodle'ları vb.)
- Kızarmış mantarlar
- Tatlı ve ekşi salatalar (ananas, mango veya nar gibi tatlı meyvelerle hazırlananlar)
- Buharda pişmiş beyaz pirinç
- Havuçlu pilav
- Şehriyeli pilav
- Tereyağlı pilav gibi seçenekleri servis edebilirsiniz.
Pekin ördeği genellikle ortalama 2,5 - 3 saat arasında pişirilir. Ancak, pişirme süresi ördeğin büyüklüğüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir.
- Pekin ördeğinin eti, yumuşak ve lezzetlidir.
- Pekin ördeği, fırında kızartma, ızgara, haşlama gibi çeşitli pişirme yöntemlerine uyum sağlayabilir.
- Dünya genelinde popüler bir yemek malzemesidir ve çeşitli kültürlerde farklı yemeklerde kullanılır.
- Birçok restoranda özel bir yemek olarak sunulur ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir.
- Etinin yanı sıra, ördeğin yağlı cildi ve kemiği, çorbalarda ve yemeklerde lezzet ve besin değeri katkı sağlar.
- Sunum açısından çekici bir görünüme sahip olması, yemek masalarında estetik bir değer katmasını sağlar.
- Ördeği önceden haşlayın.
- Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
- Ördeği sosla birlikte harmanlayın. Fırında 3 saat kadar ördeği pişirin.
- Yanında servis etmek için sebzeleri çeşnilendirin ve fırınlayın.
- Sıcak sıcak servis edin.