Patlıcan Pehli Tarifi
En sevilen et yemekleri desek kebap tarifleri akla ilk gelenler olurdu hiç kuşkusuz. Bugün farklı bir yöresel kebap tarifini, tüm özel ve önemli detaylarıyla hazırlamaya ne dersiniz? İşte, Amasya'nın meşhur patlıcan pehli tarifini tüm lezzetli ayrıntılarıyla sizinle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyetler!
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 6 adet pirzola
- 2 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)
Nasıl Yapılır?
Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve parmak boyutunda doğrayın.
Biberleri de aynı boyutlarda doğrayın.
Patlıcanları kızgın yağda kızartın.
Kuzu pirzolaları kızgın tavada arkalı önlü rengi dönene kadar kızartın. Yemeğimiz fırına gireceği için tamamen pişmesine gerek yok.
Kızarttığınız pirzolaları borcam kaba dizin.
Üzerine kızarttığınız patlıcanları ekleyin.
Dilimlenmiş domates ve biberleri de ekleyin.
Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine koyun. Tuz ve karabiber serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Patlıcan pehli tarifiniz hazır. Afiyet olsun!