Ödemiş Köftesi Tarifi
Boyozu ve gevreğiyle tanıdığımız güzel İzmir şehrinin başka harika lezzetleri de var. Ödemiş ilçesinin enfes köftesi de bunlardan biri. Oldukça enteresan bir köfte zira bu köfte içinde bağlayıcı olarak yumurta ya da galeta unu kullanılmıyor ve içerisine irmik giriyor. En önemli püf noktası buzdolabında 1 saat dinlendirilmesi ve iyi yoğurmuş olmanız.
Tüm bunları yaparsanız bu köfteye bayılacağınızın garantisini veririz. Akşam yemeğine denemek için acele edin! Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
25 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 600 gram kıyma
- 1 büyük kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı irmik
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Servisi İçin:
- 1/2 adet ekmek
- 1 adet közlenmiş domates
- 2 adet közlenmiş biber
- 1/2 kase sumaklı soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Ödemiş Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Köftelerin buzdolabında 1-2 saat dinlenmesi çok önemlidir, aksi takdirde pişerken dağılabilir.
Nasıl Yapılır?
Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanın suyunu ayırmayın kesinlikle, suyu sayesinde irmikler beklerken şişecek.
Üzerine irmikleri ilave edin.
Üzerine sarımsakları, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
Güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz köfte harcını uzun, parmak şeklinde porsiyonlayın.
Hafif yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve orta ateşte iken köfteleri ekleyin. Yağ ısınmadan köfteleri eklemeyin, aksi takdirde köfteleriniz su salabilir.
Güzelce pişirdiğiniz köfteleri, yağa bandığınız ekmeğin üzerine ekleyin ve közlenmiş biber, domates ile servis edin. Afiyet olsun!