Lokanta Usulü Atom Mezesi Tarifi
Atom mezesi severler buraya! Bu tarifin lokantalarda nasıl yapıldığına hep beraber şahit olalım mı? Kadife kıvamındaki yoğurt, acı mı acı arnavut biberleri ve isli lezzetiyle damakları şenlendiren közlenmiş patlıcan aynı tabakta buluşuyor. Ortaya ise ister pide, ister kızarmış ekmek ile tadına varacağınız muhteşem bir meze çıkıyor.
Acı severler için adeta bir cennet! En önemli dokunuş sarımsaklar olacak, aman elinizi korkak alıştırmayın. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1 kase süzme yoğurt
- 8-10 adet Arnavut biberi (ince kıyılmış)
- 1 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi İçin:
- 2 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanı közleyin.
Bir kaseye yoğurt ve sarımsakları ekleyin. Güzelce karıştırın.
Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine biberleri ekleyin. Yanmamalarına dikkat ederek 15-20 saniye pişirin.
Yoğurdun üzerine biberli yağı ekleyin. Karıştırın.
Soyup bıçakla incelttiğiniz patlıcanı, tuzu ve karabiberi de ilave edin ve karıştırın. Patlıcanın bir kısmını sunum için ayırabilirsiniz.
Sunum tabağınıza yoğurdu alın, bir kaşık yardımıyla dilediğiniz gibi yayın. Üzerine ayırdığınız patlıcanı ve bir miktar biberli yağı da ilave edin. Pul biberi de serptikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!