Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifi
Hep yoğurtlusunu yemeye alıştığımız, köz patlıcan tadının damağımızda buram buram hissedildiği, en sevdiğimiz mezeler sıralamasında üstleri oynayan patlıcan salatasının başka bir haliyle tanışın. Karşınızda sulanma derdi olmayan, nefis lezzetiyle yedirdikçe yediren: Labneli köz patlıcan salatası.
Hep cheesecake'lerin içerisinde kullanmaya alıştığımız labneler aslında koyu kıvamlı bir yoğurttan pek de farklı değil. Üstelik protein değerleri daha yüksek ve çok lezzetliler. Bu nedenle kıvamını süzme yoğurt, tahin gibi malzemelerle güzelleştirerek nefis bir meze yapmak istedik. Tam dost sohbetlerine uygun, sıcacık ekmeği içerisine banıp banıp yemelik. Masasına farklılık getirmek isteyenleri tarifimize alalım öyleyse. 
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
- 200 gram labne
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Bıçakla birkaç yerinden delip fırın tepsisine alın. 200 derecelik yaklaşık 30 dakika közleyin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.
Derin bir kaba labne ve yoğurdu alın güzelce karıştırın.
Üzerine patlıcanları ve tuzu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Labneli köz patlıcan salatası hazır. Güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kızdırılmış yağ gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
Labneli Köz Patlıcan Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini zeytin, zeytinyağı ya da ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.