Yufkaları pişirdiğiniz kaynar su ve soğuk suyu 2-3 kere değiştirin. Böylece daha kaliteli bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Denemeyen Kalmasın:
Kıymalı Su Böreği Tarifi
Küçüklüğümüzden itibaren, evde büyüklerimizin yaptığı böreklerin tadı asla unutulmamıştır. En güzel, en tatlı tada sahip börekler, büyüklerimizin hazırladığı el açması böreklerdir. Hazır yufkadan da yapsa, elleriyle de açsalar tadı damağımızda kalır. İşte tam da böyle bir börek yapıp hep misafirlerinize, hem de ileride sizin böreklerinizin tadını asla unutmayacak miniklere nefis bir kıymalı su böreği hazırlamaya ne dersiniz? O halde büyük bir el emeği ile hazırlayacağınız böreğin tarifine geçelim. Şimdiden ellerinize sağlık!
Az Malzemeli Börek Tarifleri, Yufkadan Börek Tarifleri, Tavada Börek Tarifleri, Patatesli Börek Tarifleri, Yufkasız Börek Tarifleri, Börek Yaparken Yapılan Hatalar
KALORİ:1 kişi için;500/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Kıymalı Su Böreği Hamuru İçin:
- 6 adet yumurta
- 5,5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Su Böreği İç Harcı İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kıymalı Su Böreği Sosu İçin:
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları, tuz ve yağı çırpın.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
10 dakika dinlenmeye bırakın.
O sırada tencereye kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve baharatları ekleyin tereyağında bir süre daha kavurun.
Hamuru 19 adet bezeye ayırın.
Oklava ile açın, ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.
Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.
Üstünü örtün ki kurumasın.
Tencereye suyu alarak kaynatın, yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.
İki dakika sonra çıkarıp soğuk suya koyun.
Aralarına tereyağ karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.
Sırasıyla; bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edin. En üstteki yufkayı haşlamadan koyun. Sosunu sürüp, dilimleyerek fırına verin.
180 derecede nar gibi kızarana kadar 40 dakika pişirin.
Kıymalı su böreği tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Kıymalı Su Böreği Pişirme Önerisi
Kıymalı Su Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Söğüş domates ve salatalık eşliğinde servis edebilirsiniz.