Kiremitte Soslu Köfte Tarifi
Köfteyi nasıl seviyoruz belli değil. Her haline, her şekline ayrı ayrı bayılıyoruz. Şimdi de karşınızda güveçte pişmiş, o harika kokuyu üstüne sindirmiş, en güzel haliyle nefis bir tarif var: Kiremitte soslu köfte!
İsmini pişirildiği kaptan alan, muhteşem sosuyla ekmek banılası, parmak yedirten bir lezzet. En güzel sofralarınızda yerini almaya hazır, besleyici ve leziz bir ana yemek. Yanına ister tane tane bir pirinç pilavı yaparsınız, isterseniz salata. Artık orası size kalmış, şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (minik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (bayat ekmek de olur)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 silme tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (dilerseniz tereyağı, köfteleri kızartmak için)
Sosu İçin:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaseye kıymayı, soğanları, sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.
Galeta ununu da ilave edin.
Kimyonu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
Bu haliyle dolapta 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Köfteleri güzelce şekillendirin.
Sosu için minik bir tavaya yağı ve biber salçasını ekleyin. Biraz kavurun.
Üzerine domates püresini ekleyin ve kaynatın. Tuz ve karabiberini de ekleyin.
Köfteleri kiremit'e dizin, üzerine yağ gezdirin ve 190 dereceye ayarlı, alt-üst, önceden ısıtılmış fırının orta rafında 25 dakika kadar, içleri pişene kadar pişirin. Kurumasını istemiyorsanız bu sürenin ilk yarısında üzeri kapalı halde pişirebilirsiniz.
Pişen köftelerin üzerine domates sosunu dökün.
Kaşar peynirlerini de ekleyin ve 10-15 dakika daha fırına verin.
Peynirler eridiğinde hazır demektir.
Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!