Ispanaklı Kol Böreği Tarifi
Büyüklerimizin evinde uyandığımız sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir börek tarifleri. Misler gibi hamur kokan bu lezzet, onların elinden bambaşka bir kıvama ve çıtırlığa bürünür. Masanın bir köşesindeki tepsiden göz kırpar size. Elinizin gitmemesi için tek sebep diyette olmanızdır. Ama bu lezzetler diyet bozdurmaya da değer aynı zamanda.
Büyüklerimizinki kadar lezzetli börekleri, hamur yoğurup, açmadan yapmak da gayet mümkün. İşin sırrı pişme aşamasında içine konan enfes sosunda saklı. Sosun içinde çıtırlık için soda, lezzet ve yumuşacık kıvam için yoğurtla yumurta var. Yufkalar taze oldu mu, iç harcı da tam kıvamında yapıldı mı kol böreği gününüzü güzelleştirmek için fırına gitmeye hazır! Çaylar konulduysa hadi buyurun tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet yufka
İç harcı için:
- 700 gram ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı lor peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Ispanakları güzelce yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp bir kaba alın. Üzerine lor peyniri, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Sos için tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırın.
Bir adet yufkayı tezgaha serin. Üzerine fırça yardımıyla sostan sürün.
İç harçtan bir miktar üzerine alın ve heryerine yayın.
Ardından yufkayı ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sarın. İkiye katlayarak fırın tepsisine alın.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
Üzerine kalan sostan sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında güzelce kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun.