Yüksek ateşte pişirirseniz dışları kızarıp içi hamur kalabilir. Buna dikkat etmenizi öneririz.
Mayalı da Derler:
Bazlama Tarifi
Bazlama; mayalı hamur tarifiyle hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde pişirilmekte. Kalınlık derecesine göre Anadolu'nun pek çok yöresinde mayalı, şebit, pıtpıt adıyla anılır.
Hafta sonu bazlama ve tereyağının başrolde olduğu, belki ardından da tatlı olarak pankek tarifinin geleceği şöyle nefis bir kahvaltı sofrası hazırlamalı diyorsanız hadi gelin, tam ölçülü bazlamalar hazırlamak için mutfağa geçiyoruz! Karşınızda yumuşacık kıvamıyla damakta şenlikler oluşturacak nefis mi nefis bazlama tarifi!
Dilerseniz pişirdikten sonra fazla kalan kısmını buzlukta saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.
Yumuşacık Yağlı Bazlama, Kahvaltılık Mayasız Bazlama, Mayasız Bazlama, Maydanozlu Balon Bazlama, Tavada Bazlama, Kahvaltılık Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri, Bazlamanın Püf Noktaları
Bazlama tarifi videosu burada:
KALORİ:1 porsiyon için284/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 8 su bardağı un (azar azar ilave edilecek)
- 1 paket yaş maya (ya da 2 paket kuru maya)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
Bazlama Tarifinin Püf Noktası
Minimum 1 saat mayalandırmanız içinin puf puf olmasını sağlar.
Nasıl Yapılır?
Ilık su, yaş maya, tuz, şeker ve zeytinyağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
Karışıma unu ekleyip bir tahta kaşıkla karıştırın, daha sonra yoğurmaya başlayın.
Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra ortaya doğru katlayarak havasını alın. Hamuru üzerine biraz un serptiğiniz tezgahın üzerine alın.Hamur kesiciyle ortadan ikiye kesip bezelere ayırın.
Bezeleri üzerine un serptiğiniz büyük bir tabağın üzerine alın ve üzerine bir naylon poşet geçirin.
Hafif unladığınız tezgahın üzerinde bir merdane yardımıyla bezelerinizi açmaya başlayın.
Hamurları orta ateşte kızdırdığınız bir tavanın üzerine alın ve kenarları hafifçe kabarınca hemen tersini çevirin.
Bu tarafının kenarları da kabarınca tekrar çevirin ve toplamda 4 kere çevirerek kızartın. Bazlama hazır. Bu şekilde bazlamalarınız balon gibi kabaracaktır. Afiyet olsun.
Bazlama Pişirme Önerisi
Bazlama Tarifinin Servis Önerisi
Oldukça doyurucu olan bazlama ekmeklerini; sıcak sıcak tereyağı, reçel, peynir gibi sevilen kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz.