Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Fark Yaratır:

Bal Kabaklı Humus Tarifi

Arapçada humusun kelime anlamı nohut demektir. Aslında tam ismi "Hummus bi tahina" yani tahinli nohuttur. Birçok insan tarafından humus antik bir yemek olarak kabul edilse de aslında uzak geçmişte ona dair pek iz yoktur. 13.yy'da Mısır'da yazılmış yemek kitabında soğuk bir nohut püresinden bahsedilmektedir ama içerisinde tahin ve sarımsak yoktur.

Humus, Orta Doğu ülkelerinde domates ve salatalıkla yenilen bir kahvaltılık gibi tüketilirken, batıda meze olarak, dip sos olarak, kanepe sürmeliği olarak farklı farklı yorumlanmış ve bunun yanında, süper marketlerde bile kendine yer bulmuş bir yemektir.

Bal kabaklı humus tarifiyle, klasik humus reçetesine farklı bir yorum katıp, yeni bir tat ortaya çıkarmak fena mı olur? Afiyet olsun!

Meze Tarifleri, Tahinli Meze Tarifleri, Bal Kabağı Tatlısı, Bal Kabağı Çorbası Tarifi, Bal Kabağının Faydaları, Bal Kabaklı Farklı Tarifler, Bal Kabağı Nasıl Pişirilir?, Bal Kabağı Buzlukta Nasıl Saklanır?, Bal Kabaklı Tarifler
Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Videolu anlatımını şöyle bıraktık:
KALORİ:1 porsiyon için70/kcal

1 porsiyon için;

  • 3 gram protein
  • 7 gram karbonhidrat
  • 3 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (1 gece önceden ıslatılmış)
  • 300 gram bal kabağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 su bardağı nohut suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
  • 1 yemek kaşığı nohut (haşlanmış)
  • 1 yemek kaşığı bal kabağı (haşlanmış, küp doğranmış)
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam kırmızı toz biber

Servis İçin:

  • 2 adet lavaş (üçgen kesilmiş)

Nasıl Yapılır?

  1. 1 gece önceden beklettiğiniz nohutu, düdüklü tencerede haşlayın.

  2. Haşlandıktan sonra suyundan kenara ayırıp kalan suyunu süzdürün ve nohutların kabuklarını olabildiğince ayıklayın.

  3. Bal kabaklarını da yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün. Üzerini süslemek için bir miktar kenara ayın ve minik küpler halinde kesin.

  4. Haşlanmış nohut, bal kabağı, tuz, kimyon, tahin, limon suyu, nohut suyu ve zeytinyağını pürüzsüz kıvam alana kadar rondodan geçirin.

  5. Üçgen kestiğiniz lavaşları kızgın yağda 30 saniye kızartın.

  6. Humusu servis tabağına alın ve üzerini kaşıkla düzeltin.

  7. Süslemek için üzerine zeytinyağı gezdirip kabak çekirdeği, nohut, küp bal kabakları, kimyon ve toz kırmızı biber serpiştirip çıtır lavaşlarla beraber servis edin. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

En Pratik Haliyle: Patates Salatası
Ben Bunu Yerim: Mandalinalı Bulgur Salatası
Hem Kahvaltılık Hem Meze: Zahterli Ekşili Zeytin Salatası