Yemek.com

2. Tasarım Bienali’ne Gideceklerin Uğraması Gereken 12 Mekan

manuel-deli-cihangir-manset

Nerede ne yenileceğini bilen ve bildiklerini paylaşmaktan zevk alan güzel insan Çağla Gillis, Yemek.com için yazdı.

1 Kasım’da açılan 14 Aralık’a kadar devam edecek olan 2. Tasarım Bienali, “Gelecek Artık Eskisi Gibi Değil” başlığı ile huzurlarınızda!

Bienali Galata Özel Rum İlköğretim Okulu’nda Pazartesi hariç her gün ücretsiz ziyaret edebilir, şehre farklı bir yerden bakmak için belirlenen tasarım rotalarına katılabilirsiniz: 2. Tasarım Bienali Tasarım Rotaları

Sadece gezmeniz de gerekmiyor. Söyleşi, panel, film gösterimleri, atölye çalışmaları da sizi cezbedecek türden: 2. Tasarım Bienali Programlar

Şu anda dört bir yandan etkinlikler devam ederken biz de boş durur muyuz? Bu bienale özel Galata Özel Rum İlköğretim Okulu’na gidecek olanlar ve belirlenen diğer tasarım rotalarıyla şehri keşfedecekler için güzel mi güzel mekan listesi hazırladık. Buyrun!

Galata Özel Rum İlköğretim Okulu

Eve sipariş vermek için: Mavra

Pim, Karaköy

Fotoğraf: Çağla Gillis / Pim Karaköy - Lübnan Mutfağı

Fotoğraf: Çağla Gillis / Pim Karaköy - Lübnan Mutfağı

Pim, Karaköy’de mantar gibi artan mekanlara yeni eklenenlerden. "Karaköy’de yiyecek bir şey bulamıyorum” söyleminizi de çürütecek cinsten. Lübnan mutfağından lezzetler sunan mekanda favori yemeğimiz pitaları.

Yemek değil de kahve tatlıya gidecekseniz o da mümkün. Mekanın hemen yanında Pim Patisserie bulunuyor. İçinde de çok çok lezzetli bir o kadar renkli, güllü frambuazlı macaron bulunuyor. Limonlu cheesecake’i de es geçmeyelim. Kahveler de gayet güvenli yerden, Petra’dan geliyor.

Özellikle mekandaki grafitinin, sukulentlerin ve diğer bütün dekorların hastasıyız. Hepsi Instagram’lık!

Pim Karaköy Adres: Kemankeş Caddesi No / 18 Karaköy

Coffee Sapiens, Karaköy

Karaköy’ün üstüne tanımadığımız kahvecisi. Eğer sergi sonrası birkaç arkadaşınızla kahve molası vermek istiyorsanız burayı tercih edebilirsiniz. Sergi öncesi bir kendinize gelmek istiyorsanız kahvenizi take away de alabilirsiniz.

Özellikle Nutellalı kahvesi bir harika! Aslında en iddialı kahvesi bence cold brew ama malum kış aylarındayız!

Mekanda Hario Siphon, Hario Drip, Areo Press gibi yenilikçi tekniklerle hazırlanan kahveler, mekanın asma katında, sahibi Burak Göğüş tarafından kavruluyor. Öyle hazır falan değil anlayacağınız. Burak, kahve konusunda baya bir eğitim almış bu yüzden ilgiliyseniz onu sorulara boğabilirsiniz. O da eminim sıkılmadan anlatacaktır.

Coffee Sapiens Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Denizciler Sk No:1, 34200 Beyoğlu/İstanbul

Not: Galata Özel Rum İlköğretim Okulu’na gidecek olan ziyaretçiler için bir liste yapsak sonu gelmez. Çünkü okul Karaköy’e çok yakın. Bu iki mekan dışında; Bando’nun sandviçleri, Komodor’un pizzası, Dem’in çayı, Unter’in kokteylleri, Mum’s Cafe’nin tatlıları, Gakkı’nın kahvaltısı denemeye değer.

Galata-Şişhane Tasarım Rotası
Rota günleri: 7 Kasım, 22 Kasım, 6 Aralık, 12 Aralık

Aheste, Galata

Gezeceğiniz butikler, sanat sergi alanları, mobilyacılar, tasarım dükkanları sonrasında güzel bir akşam yemeği yemek isterseniz Aheste deriz, başka bir şey demeyiz!

Eğer şu sıralar diyetteyseniz keçi peynirli kaşık salata, diyetle falan işiniz olmazsa sarımsaklı biberiye kuzu tandır önerimizdir. Bir de birbirinden ilginç sıcak soğuk mezeleri var: Ballı sütlü köz patlıcan ezmesi, rezeneli enginar confit, humuslu kalamar, acı tatlı kızarmış zeytinli biberler...

Kendilerini "modern meze restoranı" diye tarif etseler de organik kahvaltıları da epey bir iddialı. Ama mekanın havasından loşluğundan olacak ki en keyif alabileceğiniz zamanlar akşam saatleri.

Aheste Adres: Hacımimi Mh. Serdar-ı Ekrem Cd No: 30A Doğan Ap., 34425 İstanbul / Beyoglu

Mavra, Galata

Aheste ile aynı sokaktalar, Galata’nın en sevdiğimiz sokağı Serdar-Ekrem’de. Daha rahat daha salaş bir ortam istiyorsanız burayı ajandanıza not edin.

Benim daha çok çalışmak için tercih ettiğim mekanlardan. Uzun saatler kötü bakışlar altında kalmadan rahatça çalışabilirsiniz. Ne yenilir ne içilir diye sorarsanız da; çıtır mantıdan, atıştırmalık patates krokete, vejeteryan sandviçten Meksika restoranlara taş çıkaracak tacolara kadar bir sürü seçenek var.

Mekan biraz loş, rahat koltukları kapıp kitap keyfi de yapmanız mümkün.

Mavra Adres: Serdar-ı Ekrem Caddesi 31/A, Galata

Moda Tasarım Rotası
Rota Günleri: 8 Kasım, 21 Kasım, 13 Aralık

Naan Bakeshop, Moda

Bohem, bir o kadar da genç neslin nabzını tuttuğu semt Moda’da yine gençlerin tasarım ve sanat alanındaki çalışmalarını dinleyip stüdyolarını gezdikten sonra, çiçeği burnunda olan bu mekana gitmenizi öneririz.

Bu mekanda ön planda olan şey ekmek ama öyle bildiğiniz gibi değil. Mekanın ismi de zaten Osmanlıca’da ekmek demekmiş. Ekşi maya kullanılarak yapılan ekmekler mekanın alt katında hazırlanıyor.

Mekandaki favori yiyecek instagram’da en az bir kez görüp canımızın çektiği Croque Naan. Bunun dışında serpme kahvaltı sevdalıları için hazırlanmış “Moda Kahvaltısı” favorimiz. Burada başrol kahvaltı ve ekmek de olsa kahvenin yanında yiyebileceğiniz tart kurabiye çeşitleri, öğle ya da akşam yiyebileceğiniz kesme pizzaları da on numara beş yıldız.

Naan Bakeshop Adres: Caferağa Mh., Moda Cd No:113 34200 Kadıköy/İstanbul

Page Cafe Gallery, Moda

Moda’da kendini tekrarlayan mekanlara karşı fark yaratmış bir mekan ile karşınızdayız.

Mekanın içi ve dışı birbirinden çok farklı. Dışarıda beyaz renkte masa sandalyeler, masaların üzerine konulmuş çiçekler... Öyle hemen dikkat çekmiyor anlayacağınız. Ama mekanın içine girer girmez farklı bir atmosfer ile karşılaşıyorsunuz. Kocaman bir kütüphane, kütüphanenin önünde kocaman bir masa, siyah beyaz dama desenleri ile kaplanan yerler ve duvarlarında Nişantaşı’daki galerileri anımsatan tablolar dikkat çekiyor.

Burada da Julius Meinl kahveleri ön planda. Bunun yanında panini, tost ya da tatlılarından deneyebilirsiniz. Kahveye değil de öğle yemeğine giderseniz wrap ve ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz.

Page Cafe Gallery Adres: Caferağa Mah., Moda Cad., No.121/a Moda-Kadıköy/İstanbul

Fener-Balat Tasarım Rotası
Rota Günleri: 8 Kasım, 15 Kasım, 29 Kasım, 13 Aralık

Balaturca, Fatih

Cam ustalarını, seramik atölyelerini, ayakkabı tasarımcılarını ziyaret ettikten sonra geldik mola yerine...

Kadir Has Üniversitesi ile aynı hizada olan mekan doğal olarak öğrencilerin de uğrak noktası. Manzarası tarihi bir kemere bakıyor, azıcık zorlarsan deniz bile görebilirsin. Mekan küçük ama dekoruyla masa, sandalyesiyle çok tatlı.

Mekanda en çok tercih edilen yemekler makarna oluyor. Dağ mantarlı fettucuni, tortellini, lazanya gözünüz kapalı yiyeceğiniz yemekler.

Makarna dışında köri soslu tavuk da en çok tercih edilenlerden. Tatlıda ise önerimiz açık ara Sultan Pastası! Tatlının ismi mekanın önüne geçmiş durumda, o kadar iddialı!

Balaturca Adres: Kadir Has Cd Seferikoz Sk No:1, Fatih, İstanbul 34100

Not: Turşu sever biri olarak önerim; oralara kadar gitmişken Balat Turşucusu’ndan evinize stok yapabileceğiniz miktarda sevdiğiniz turşulardan alın.

Kuzguncuk Tasarım Rotası
Rota Günleri: 7 Kasım, 14 Kasım, 28 Kasım, 5 Aralık, 12 Aralık

Betty Blue, Kuzguncuk

Mahalle havasını hala kaybetmemiş olan semt Kuzguncuk’ta, takı tasarımcısı, şef, aromaterapist ve heykeltıraşlarla yapılacak sohbetten sonra Betty Blue’da soluk almalı!

Bu ismi, benim gibi underground edebiyatına bir yerden bulaşmış sonra uzun bir süre bağımlısı olarak devam etmiş kişiler yakından tanır. Uzun sohbetlerin yapılacağı bu mekanda daha çok tatlı ve zeytinyağlılar tercih ediliyor. Açık mutfağıyla, ayak altında dolaşan kedileriyle, anne yemekleriyle ev sıcaklığını veriyor.

Bett Blue Adres: İcadiye Caddesi 21/A (Kuzguncuk), İstanbul

Çemberlitaş-Kabataş-Sultanahmet Tasarım Rotası
Rota Günleri: 14 Kasım, 22 Kasım, 28 Kasım, 12 Aralık

Brew Coffee Works, Eminönü

Halıcı, gümüşçü, kavaf, bakırcı ziyaretlerinizden sonra hem modern hem otantik bir mekanda zaman geçirmek isterseniz, bundan da öte iyi bir kahve içmek isterseniz burası tam size göre!

Eminönü’nde üstüne başka mekan tanımadığımız Brew Coffee Works, Legancy Ottoman Otel’in altında.

Kahveyi benim gibi hafif ve sütlü sevenlerdenseniz Flat White önerimizdir. Latte, cappucino ve burada öne çıkan Bongo’yu da bir yerlere not edin! Kahve yanında mozaik kek de denenilesi.

Brew Coffee Works Adres: Hobyar Mah. Hamidiye Cad. No: 64/16 (Legacy Ottoman Hotel), 34112 İstanbul

Erzincanlı Ali Baba, Eminönü

Biraz rota dışına çıktığımın farkındayım ama Çemberlitaş’a giden Beyazıt’a kadar da yürür. Süleymaniye Camii’nin hemen karşısında yer alan bu mekan kuru fasulyesiyle bir efsane!

İstanbul Üniversitesi’nde okuyan biri olarak yemekhanede ne zaman kötü yemek çıksa hemen kendimizi burada buluruz. Acılı acılı yediğimiz kuru fasulyenin yanında cacık ve pilavı da eksik etmeyiz. Siz de etmeyiniz.

Erzincanlı Ali Baba Adres: Prof. Sıddık Sami Onar Cd. No:11 Süleymaniye (Prof. Sıddık Sami Onar Cd.), 34200 Fatih

Beyoğlu-Galatasaray-Cihangir Tasarım Rotası
Rota Günleri: 15 Kasım, 21 Kasım, 5 Aralık

Cafe Cuma, Çukurcuma

Antikacılar, moda evleri, galeri ziyaretleri sonrasında Cihangir’in ya da Beyoğlu’nun gürültüsünden kaçmak için Cafe Cuma’ya gidin.

Çukurcuma Camii’nin hemen karşısında kalan Cafe Cuma, bahçesiyle, mekanın dekorasyonuyla huzur veriyor.
Kahvaltıları zengin. Menüde, beyaz ve kırmız et severlerin dışında vejeteryan ve veganları da unutmamışlar. Ekmekleri kendi taş değirmeninde öğütüyorlar. Kahveleri ise Caffe Vergnano’dan.

Fark yaratan menüsüyle, mekana sabah akşam demeden günün her saatinde gidebilirsiniz.

Cafe Cuma Adres: Çukurcuma Cad. No:51, İstanbul

Manuel Deli & Coffee

Bu mekanımız Cihangir Caddesi’nde. Kendisini turkuaz ve sarı renkleriyle hemen belli edecektir zaten. Mottolarıyla başlayalım kendilerini tanıtmaya: “Mümkün olan en iyisini bulana kadar araştır"

Burayı özel kılan şeyler: Özene bezene seçilmiş füme etler, yöresel peynirler, Roma tarzı ekşi maya tava pizzaları, artizan ekmeklerden sandviçler ve hepsinin yanında en önemlisi taze kavrulmuş çekirdeklerden yaptıkları kahveler.

Açılalı daha 6-7 ay oldu ama dekorasyonun ya da çalışanların sıcaklığından olacak ki hep buradaymış gibi. Kahve ve atıştırmalık için öncelikli tercihiniz burası olmalı.

Eve sipariş vermek için: Manuel Deli & Coffee
Manuel Deli & Cofffe Adres: Cihangir Cad. 23A Beyoğlu, İstanbul

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!