Yemek.com

Mutfak Mis Koksun: Tarçınlı Kek

Tarçınlı Kek Tarifi

Havuçlu kekin en iyi arkadaşlarından biridir tarçınlı kek tarifi. İnce ince çekilmiş ya da kırılmış ceviz içleri keke ayrı bir tat, zenginlik katar. Toz tarçın ve ceviz içi kek harcına renk verdiğinden kekin rengi bir parça kakaolu kek görüntüsüne yaklaşır. Fırından çıktıktan sonra dinlendirdiğiniz kekin üzerine öncelikle kakao sonrasında tarçın elerseniz mis kokusuyla daha da cazip hale gelir.

Kahve eşliğinde dilim dilim yenir, tadı çıkartılır. Sonbahara o yakışır.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

Kek harcı için:

  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı ceviz içi
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Kek kalıbını yağlamak için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı un

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tarçın

Püf Noktası

Kek yapımında kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Kek harcına az miktarda toz zencefil ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ekleyip mikser yardımıyla, yüksek devirde beyaza yakın bir renk alana kadar karıştırın.

  2. Ayçiçek yağı ve sütü katıp karıştırma işlemini sürdürün. Ayıklanmış ceviz içlerini küçük parçalar halinde kırın.

  3. Elenmiş un, kabartma tozu ve tarçın karışımını sıvı malzemelere azar azar ilave edip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün.

  4. Son olarak hafifçe unlanmış ceviz içlerini katıp kek harcını bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.

  5. Dilimli kek kalıbı ya da ısıya dayanıklı fırın tepsisini oda sıcaklığında bekleyen tereyağıyla yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını döküp üzerini düzeltin.

  6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrollü olarak 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız keki oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirerek çıkartın. Üzerine kakao eleyip tarçın ekledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!