MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Meyveden Ötesi:

Karpuzlu Cheesecake Tarifi

Meyveden Ötesi:

Karpuzlu Cheesecake Tarifi

Hazırlık süresi kısa gibi gözükse de onu yapıp hemen yemek olmaz. Karpuzlu cheesecake'i hazırlayıp buzdolabında en az dört saat kadar bekletmeniz gerekiyor. Düşünsenize bir cheesecake ve karpuz tadı bir arada.

Zaman onun zamanı artık her yerde o var çünkü karpuz bir meyveden biraz daha fazlası.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Cheesecake tabanı için:

  • 3 adet
    yulaflı bisküvi
  • 75 gram
    tereyağı

    Kreması için:

  • 750 gram
    labne peyniri
  • 250 ml.
    krema
  • 125 gram
    pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı
    limon suyu

    Karpuz sos için:

  • 3 büyük dilim
    karpuz
  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 1,5 yemek kaşığı
    mısır nişastası

Püf Noktası

Sağlığa zararlı olduğu için karpuzun çekirdeklerini ayıklayın. Arzuya göre çekirdek görüntüsü vermesi adına yenilebilir farklı süsleme malzemeleri kullanın.

Pişirme Önerisi

Cheesecake kremasının daha kısa sürede kıvam almasını istiyorsanız; buzlu suda açılması için beklettiğiniz 3 adet yaprak jelatini, az bir miktar sıcak suda benmari usulü eritip kremayla karıştırdıktan sonra diğer malzemelere ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yulaflı bisküvileri küçük parçalar halinde kırın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile mutfak robotunda hamur haline gelene kadar karıştırın.

  2. Kolaylıkla dilimlenebilmesi için tabanını yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kek kalıbına hamurunu yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin ve bastırın. Kıvam alması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

  3. Pudra şekeri, labne peyniri, krema ve limon suyunu mikser yardımıyla, yüksek devirde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

  4. Kelepçeli kek kalıbında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız krema karışımını eşit olarak yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayıp, buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin.

  5. Karpuz sos için; çekirdeklerini ayıkladığınız karpuz dilimlerini bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.

  6. Küçük bir sos tenceresine aldığınız karpuz püresini mısır nişastası ve pudra şekeri yardımıyla kısık ateşte hafif koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp sürekli karıştırarak soğutun.

  7. Dolapta soğumakta olan cheesecake'i dışarı alın. Üzerini ikinci bir kat olarak karpuz sosla kaplayın. Streç filmle kaplayıp soğuması için yeniden buzdolabına kaldırın.

  8. Kıvam alan cheesecake'i keskin bir bıçak yardımıyla dilimledikten sonra soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2897TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?