MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemeye Kıyamazsın:

Çilekli Cheesecake Tarifi

Çilek mevsiminin açılmasıyla beraber en favori meyvemiz olan çilekten daha fazla fayda sağlayabilmek adına çilekli tarifler üzerine yoğunlaştık. Adeta bir görmemiş gibi, çileği bir bulduk daha başka neyi çilekli yapabiliriz diye görmemişliğin sınırlarını zorladık. Ama korkmayın, tarifimiz sınırların içinden bir tarif.

Çilekli cheesecake, klasik cheesecake'i ev yapımı taze çilek sosuyla kaplayıp, taze çileklerle de süslediğimiz, yemeye kıyamayacağınız bir tarif.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

    Tabanı için:

  • 3 paket
    yulaflı bisküvi
  • 100 gram
    tereyağ

    Kreması için;

  • 3 adet
    yumurta
  • 1/2 su bardağı
    krema
    (100 gr)
  • 400 gram
    mascarpone peyniri
    (veya labne peyniri)
  • 2/3 su bardağı
    toz şeker
    (130 gram)
  • 1 tatlı kaşığı
    vanilya özütü
  • 1 yemek kaşığı
    un
    (9 gram)
  • 1 yemek kaşığı
    mısır nişastası
    (8 gram)

    Üzeri için:

  • 1/2 kg.
    çilek
  • 1/4 su bardağı
    şeker
  • 1 yemek kaşığı
    mısır nişastası
    (veya 1 yaprak jelatin)
  • 1/2 çay bardağı
    su

Püf Noktası

Kelepçeli kalıbın kenarlarını folyo ile sarmazsanız kekiniz beyaz olmaz. Kullandığınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Keki fırına atarken yanına da büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su kekinizin çatlamasını önler.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 160 derecede ısıtın.

  2. Kelepçeli kalıbınızın kenarlarını folyo ile kat kat sarın ki cheesecake'in kenarları beyaz kalsın.

  3. Tereyağını eritin. Yulaflı bisküvüleri rondodan geçirin ve erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyerek harmanlayın.

  4. Kelepçeli kabın ölçüsünde yağlı kağıt kesip dibine yerleştirin. Tereyağlı bisküvi karışımını kalıbın dibine sıkıştıra sıkıştıra taban haline getirin.

  5. Ayrı bir kapta, yumurta ve toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

  6. Krema, peynir, vanilyayı ekleyin, nişasta ve unu da eleyerek ekleyin ve tekrar karıştırın.

  7. Karışımı bisküvili taban üzerine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırına atın. 55 dakika kadar pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın, kapağını aralayın ve 10 dakika kadar da öyle kalsın.

  8. 10 dakikanın sonunda fırından çıkarın soğuyunca buzdolabına atın ve en az 6 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.

  9. Çileklerin 8-10 tanesini ayırın ve dilimleyin.

  10. Geri kalan çilekleri şeker ve su ile beraber bir tencereye alın. Nişastayı 1 yemek kaşığı suda çözdürün ve tencereye ekleyin. Çilekler yumuşamaya başlayınca blenderdan geçirin.

  11. Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip öyle kullanın.

  12. Dilimlediğiniz çilekleri cheesecake'in üzerine dizin. Hazırladığınız çilek sosunu da döküp tekrar buzdolabına atın.

  13. Sos donunca buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5757TAKİPÇİ
183İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?