Yemek.com

Kiva’dan Un Helvası

Un Helvası Tarifi - Fotoğraf: Özgür Bakır

Tarifine sadık kalınarak kısık ateşte uzun uzadıya pişirilmiş, çam fıstıklı ve tadı tamamen oturmuş bir un helvası düşünün. Tatlı niyetine bugün menüde o var.

Yemek.com özel çekiminde şef Deniz Şahin'den püf noktalarını öğrendiğimiz Kiva'ya özel un helvası tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Kiva tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 250 gram un
  • 250 gram toz şeker
  • 250 gram tereyağı
  • 250 ml. süt
  • 30 gram çam fıstığı

Püf Noktası

Sütü toz şeker ilavesiyle birlikte kaynatmayın. Kaynamış süte sonradan toz şeker ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.Kıvamlı bir un helvası hazırlamak için uzun süren pişirme süresini dikkate alın.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını bir tencerede eritin. Un ve çam fıstığı ilavesiyle fıstıklar kahverengi olana kadar 35-40 dakika, kısık ateşte kavurun.

  2. Sütü ayrı bir kapta kaynatın. Toz şekerle karıştırıp kavrulan una kaynamış şekerli sütü ekleyin.

  3. Sürekli karıştırıp kavrulmuş unun sütü tamamen çekmesini sağlayın. Helva kıvamına geldiğinde sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!