Yemek.com

Bir Demet Gül: Elmalı Milföy

Elmalı Milföy Tarifi

Aslında onlar porsiyonluk birer elmalı milföy. Ancak şekil olarak büyük bir farkla. Milföy şeritlerinin içine yerleştirilen cips şeklindeki ince elma dilimleri rulo haline gelen hamurların gül şeklini almasını sağlıyor. Tarifi uygulaması da bir o kadar eğlenceli.

Daha ne olsun?

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 12 adet milföy hamuru
  • 2 adet büyük boy kırmızı elma
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı ayva reçeli (tanesiz sulu kısmı)
  • 1/4 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Muffin kalıplarını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Elmaları olabildiğince ince dilimler halinde, yarım ay şeklinde kesmeye dikkat edin.Dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün ve hafifçe unladıktan sonra bir merdane yardımıyla bastırarak dikdörtgen şeklinde açın.

Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz reçelin sulu kısmını elmalı milföy hazırlığında kullanabilir, toz tarçın kullanmak yerine az miktarda toz fındık ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı elmaları ince ince cips şeklinde kesin.

  2. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyuyla harmanladığınız elma dilimlerini sıcak suda 2-3 dakika kadar kaynatın. Suyunu süzdükten sonra üzerlerini kurulayın.

  3. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekletin. Üzerlerini hafifçe unladıktan sonra yana ve yukarıya doğru uzatıp dikdörtgen şeklinde açın.

  4. Her bir milföy hamurunu uzunlamasına ortadan ikiye kesip iki şerit elde edin.

  5. Hamur şeritlerinin üzerine ayva reçelinin sulu kısmını sürüp tarçın serpiştirin. 3-4 dilim elmayı birbiri üzerine gelecek şekilde yatay olarak hamurların üzerine dizin.

  6. Hamuru ikiye katlar gibi kapatın. Elma dilimlerinin uç kısımları içeride, üst kısımları dışarıda kalsın.

  7. Uç kısmından dikkatli bir şekilde katlayıp her bir hamur parçasını yuvarlayın. Elma dilimleri tomurcuk gül şeklini alacak, milföy hamurları onları bir arada tutacak, göreceksiniz.

  8. Göz göz olan silikon ya da teflon muffin kalıplarının iç kısımlarını zeytinyağıyla yağladıktan sonra kalıpların iç kısımlarına elmalı gül milföyleri yerleştirin.

  9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamur ve üst kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin.

  10. Fırından alıp kısa bir süre soğuttuktan sonra pudra şekeri ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-05-26 08:23:12
Harika görünüyor. Keşke annem bu konularda becerikli olsa da bana yapsa :(