Yemek.com

Süslemesi Size Kalmış: Külah Pasta

Külah Pasta Tarifi

İç kısmında bulunan kremanın pek çok malzemeyle karıştırılabilmesi nedeniyle palyaço ve torpil pasta olarak da bilinen külah pasta, özellikle küçük çocukların bayılacağı pratik bir pasta tarifi.

Canınız çilek mi çekti? Korkmayın katın kremasına. İçi dolan külahları batırın damla çikolataya ya da toz Antep fıstığına. Karar sizin.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 10 adet milföy hamuru

Muhallebisi için:

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 ml. labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı vişne reçeli

Milföy hamurlarının üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Pişirme Önerisi

Milföy külahlarını, hazır olarak satılan dondurma kornetlerini kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Kornetlerin üzerini yağlı kağıtla sarmayı unutmayın. Arzuya göre hazır olarak satılan çelikten yapılmış külah kalıpları kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz yağlı kağıtlardan tek kullanımlık külahlar hazırlayın ya da hazır olarak satılan dondurma külahlarının etrafını yağlı kağıtla sarın.

  2. Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarını pizza dilimleyici yardımıyla uzun ince şeritler halinde kesin.

  3. Kestiğiniz hamur şeritlerini hazırladığınız külahlar üzerine hamurları birbiri üzerine bindirerek sarın.

  4. Üzerlerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürdükten önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

  5. Tatlının muhallebisi için; süt, un, mısır nişastası, yumurta sarısı ve toz şekeri tencereye aldıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  6. Muhallebi karışımını topaklanmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Koyu bir kıvam aldığında ocaktan alıp karıştırarak soğutun.

  7. Suyunu süzdürdüğünüz labne peyniri ve vişneli reçeli ilavesiyle krema kıvamına getirin.

  8. Fırından çıkan milföy külahlarını kısa bir süre oda ısısında beklettikten sonra iç kısımlarında bulunan yağlı kağıtları çıkartın. İç kısımlarını hazırladığınız kremayla doldurduktan sonra bekletmeden servis yapın.

Servis Önerisi

İçi muhallebi ya da krema dolgulu külahları arzuya göre çikolata, Hindistan cevizi ya da taze meyve parçalarına batırdıktan sonra da servis yapabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!