Yemek.com

Lacivert Restaurant’dan Ilık Armut Tatlısı

Lacivert Ilık Armut Tatlısı Tarifi

Elma ya da ayva tatlısı formunda fırında son halini alan armut tatlısına hepimiz aşinayız ancak bu biraz farklı. Tatlı tarifine şenlik katacak ve onu bir adım öteye taşıyacak toz bademi de böyle alıp mutfağa gidelim.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz ılık armut tatlısı tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Lacivert Restaurant tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 150 gram armut
  • 150 gram toz şeker
  • 25 gram tereyağı
  • 25 gram toz badem
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 25 gram un

Armudu pişirmek için:

  • 2 adet çubuk tarçın
  • 250 gram toz şeker
  • 1 litre su

Servisi için:

  • 35 gram vanilyalı dondurma
  • 2 yaprak taze nane

Püf Noktası

Kabuklarını soyup dilimlediğiniz armutları kararmamaları için kısa sürede kullanın.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre tatlı karışımına az miktarda ceviz içi ekleyebilirsiniz.Armutları pişirmek için hazırladığınız şerbet karışımı çok sayıda armudu bir arada pişirmek için kullanılabilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını benmari usulü eritin, ardından toz şeker ilave edip şeker eriyene kadar çırpın.

  2. Yumurta sarısı, un ve toz badem ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

  3. Kabuğunu soyduğunuz armudu yuvarlak dilimler halinde kesin.

  4. Armudu pişirmek için; içme suyunu ayrı bir tencereye alın. Toz şeker ve çubuk tarçın ilavesiyle şerbet karışımını alana kadar kısık ateşte kaynatın.

  5. Pişirme kalıplarını tereyağıyla yağlayıp taban kısımlarına hafifçe un serpiştirin.

  6. Kalıbın alt kısmına birer dilim armut yerleştirin, üzerine bademli hamur karışımından gezdirin ardından yeniden armut ve bademli hamur karışımını… Son olarak üzerine armut dilimi kapatın.

  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, üzeri renk alana kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan ve oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Vanilyalı dondurma, arzuya göre bir parça krokan ve taze meyve dilimleri eşliğinde servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!