Sıcak suyu eklediğiniz pilavı karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye ve demlendirdikten sonra servis etmeye dikkat edin.
Tanelerini Sayarsın:
Tereyağlı Pilav Tarifi
Bilhassa sulu yemeklerin tamamlayıcısı, türlü türlü çeşidi olan pilavı bu sefer arpa şehriye ve tereyağıyla hazırlıyoruz. Kolay bir tarif gibi görünmesine rağmen “Pilavı iyi yapan her yemeği yapar.” derler, bu yüzden tüm püf noktalarını da tarifin içinde veriyoruz.
Kolları sıvayın, dumanı üzerinde mis gibi kokan kusursuz tereyağlı pilav yapımı başlıyor. Afiyet olsun!
Tavuklu Pilav, Nohutlu Pilav, Sade Pilav, Pirinç Pilavı, Etsiz Pilav Tarifleri, Pilavın Lapa Olmaması İçin Ne Yapmalı?, Lapa Olan Pilav Nasıl Kurtarılır?, Pilav Tarifleri
KALORİ:1 porsiyon için318/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1,5 çay kaşığı tuz
Tereyağlı Pilav Tarifinin Püf Noktası
- Tane tane bir pilavı en kolay baldo pirinçle yapabilirsiniz. Kullandığınız pirinç türüne göre ekleyeceğiniz su miktarı değişebiliyor.
- Baldo pirinci pişirme işlemi öncesinde ılık suda bekletip, suyunu süzdükten sonra pilavı salma usulü de hazırlayabilirsiniz.
- Tavuk suyunu ekledikten sonra pirinçlerin tane tane olması ve şeffaf bir görünüm kazanması için; pilava birkaç damla limon suyu ve bir adet kesme şeker ekleyebilirsiniz.
- Pilavı, sebze ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Pilavı yapmak için önce pirinci yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenarda süzgecin içinde bekletin.
Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tencereye alın. Arpa şehriyeleri altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Süzülmüş pirinci ilave ederek kavurmaya başlayın.
Tuzu ilave edin.
Pirinci sürekli karıştırarak 3-4 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra içerisine 3 su bardağı kaynar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte 3-4 dakika, daha sonra orta ateşte 3-4 dakika, en son da kısık ateşte tane tane olup, suyunu çeken kadar pişirin.
Suyunu çekince ocaktan alın ve 20 dakika boyunca tereyağlı pilavı demlenmeye bırakın.
Sonrasında pilavı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tereyağlı Pilav Pişirme Önerisi
Tereyağlı Pilav Tarifinin Servis Önerisi
Yanında kuru fasulye, köfte, tavuk gibi eşlikçilerle servis edebilirsiniz.
Pilav Tarifi Püf Noktaları
Pilav yaparken su ve pirinç oranına dikkat etmek önemlidir. Pirinci önceden ılık suyla yıkayıp süzmek, nişastasını azaltır. Tereyağı veya sıvı yağ kullanarak pirinci kavurmak, tane tane olmasını sağlar. Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirmek de önemlidir.
Pilav Ölçüsü Nedir?
Genel olarak, 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su kullanılır. Bu oran, pirincin cinsine göre değişebilir. Baldo pirinç için 2 su bardağı su yeterli olurken, basmati pirinç için 1,5 su bardağı su idealdir.
Pilavın Yanına Ne İyi Gider?
Pilav, neredeyse her ana yemeğin yanına uyum sağlar. Et yemekleri, tavuk, köfte, sebze yemekleri ve baklagillerle mükemmel bir uyum içindedir. Yanında cacık veya yoğurt ile servis edilebilir.
Pilav Kaç Kalori?
1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) beyaz pilav, ortalama 250-300 kalori içerir. Bu değer, pilavın yapımında kullanılan yağ ve diğer malzemelere göre değişebilir.
Pilav Nasıl Tane Tane Olur?
Pilavın tane tane olması için pirinci önceden ılık suda bekletip yıkayın. Pirinci kavururken yeterince yağ kullanın ve suyunu doğru ölçüde ekleyin. Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirin ve demlenmeye bırakın.
Pilav Çeşitleri Nelerdir?
Pilav çeşitleri arasında saray pilavı, sebzeli pilav, bulgur pilavı, arpa şehriyeli pilav, meyhane pilavı, iç pilav ve tavuklu nohutlu pilav bulunur. Her biri farklı malzemelerle hazırlanarak farklı lezzetler sunar.