Tarte Tatin Tarifi
İki kız kardeşin 1880’lerin Paris’inde mutfak kazası yaparak yanlışlıkla yaktıkları ve böylece karamel tadını almış Tarte Tatin, o günden beri bir Fransız tatlı klasiği. Meyveler ve genellikle tereyağı ve toz şekerde karamelize edilmiş dörde bölünen iri elma dilimleri ile pişirilen tart, ters yüz edildikten sonra servis ediliyor. Tarte tatin tarifinin diğer tartlardan farkı pişme esnasında karamelize meyve dilimlerinin altta, hamur katının üstte kalması. Bilgiye doyduğumuza göre artık bu tatlı mı tatlı tarife geçelim. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Hamur İçin:
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 125 gram yumuşamış tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
- 4 adet elma
Karamel İçin:
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamur için tereyağ ve toz şekeri derin bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğurun. Yavaş yavaş suyu ekleyip kıvamını ayarlayın. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Elmaları soyun ve dilimleyin.
Karamel için tereyağını eritin üzerine şekeri ekleyip eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Karameli kalıba dökün.
Üzerine elmaları dizin.
Tart hamurunu merdane yardımıyla açın. Elmaların üzerine yerleştirin. Çatal yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Tarte tatin tarifiniz hazır. Afiyet olsun.