Pişirme esnasında fırına bir kase içinde su koyabilirsiniz. Bu buhar desteği sağlar.
Çıtır Çıtır:
Sokak Simidi Tarifi
Sokak simidi, sıcacık ve çıtır çıtır lezzetiyle sokakların vazgeçilmezlerinden biri. Hemen hemen her köşe başında, kafelerin önünde veya parklarda karşımıza çıkan bu nefis hamur işi, basit malzemelerle yapılmasına rağmen lezzetiyle insanları büyüler. Sokak simidi, hem tok tutan hem de keyif veren bir atıştırmalık olmasıyla, herkesin favorisi haline gelen bir yiyecek.
Evde pişirdiğiniz bir dilim sokak simidi ile sevdiklerini mutlu edebilirsiniz. Bu güzel tarife hazır mısınız? Öyleyse başlayalım! Afiyet olsun!
Hamur İşi Tarifleri, Simit Yapmanın Püf Noktaları, Simit Tarifi, Çubuk Simit Tarifi, Peynirli Kuru Etli Fırında Simit Tarifi
Sokak simidi tarifi videosu burada:
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
19 dakika
Malzemeler
- 4,5 su bardağı un (450 gram un)
- 1 + 1/4 su bardağı su
- 1/2 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
Pekmezleme İçin:
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
Susamlama İçin:
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası
Pekmezler ile suyun homojen karışması önemlidir. Bu şekilde susamla daha rahat kaplanabilir.
Nasıl Yapılır?
Bir kap içerisinde ılık su, kuru maya ve şekeri eriyene kadar karıştırıp, 5 dakika oda sıcaklığında mayanın aktive olması için bekletin.
Unu tezgaha alın, ortasını havuz yapın. Mayalı karışımı ortasına ekleyin. Tuzu kenarlardan ekleyin. Bir çatal yardımıyla unu toparlayarak karıştırın.
Toparlanan karışımı ellerinizi kullanarak yuvarlak bir hamur haline getirin. Çok fazla pürüzsüz olmasına gerek yok. Üzerini streçleyip 10 dk dinlendirin.
Ardından tezgaha alın ve eşit bezelere ayırın. Üzerini kapatıp, 5 dakika daha böyle dinlendirin.
Bezeleri fitil (rulo) şeklinde uzatın. Yaklaşık iki karışlık boyuta ulaştırın. Uç kısımlarını kalın bırakmaya özen gösterin. Hamuru kalın uçlarından tutup paralel şeke getirin. Sağ elinizi yukarı, sol elinizi aşağı doğru ittirerek burgu şekline getirin. Kalın uçlarından hamuru birbirine bağlayın.
Derin bir kap içerisinde, su ile pekmezi karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından kavrulmuş susama bulayın. Her tarafının susamlandığına emin olun. Üzerine bir bez örtüp 5 dakika daha böyle dinlendirin.
İki elinizi kullanarak simit hamurlarını eşit bir şekilde düzgün yuvarlaklar haline getirin. Aralarında boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında arada buhar desteği vererek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sokak simidi hazır. Afiyet olsun!
Sokak Simidi Pişirme Önerisi
Sokak Simidi Tarifinin Servis Önerisi
Peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklarla sunabilirsiniz.