Mengen Pilavı Tarifi
Aşçılığı ile nam salmış topraklardan oldukça lezzetli bir pilav tarifimiz var. Bu pilav hem mantar hem de ceviz ile yapılıyor. Ferahlatıcı olarak da dereotu mükemmel bir göreve sahip!
Toplu ortamlarda misafirlerinizi etkilemek için biçilmiş bir kaftan olan bu pilavı en yakın zamanda deneyin. Ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et (dana ya da kuzu)
- 2 su bardağı baldo pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 adet havuç (minik doğranmış)
- 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
- 5-6 adet mantar (orta irilikte doğranmış)
- 1/4 su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
- 1 adet sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı su (arzuya göre et suyu)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
Tencereye yağı ekleyin ve eritin. Üzerine önce havuçları ekleyin; biraz kavurduktan sonra soğanları,sarımsakları ve mantarları dahil edin.
Hepsini biraz kavurduktan sonra etleri ekleyin ve yüksek ısıda kavurmaya devam edin.
Pirinçleri ekleyin.
Pirinçler saydamlaşana kadar güzelce kavurun.
Üzerine suyunu ve baharatları ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çeken ve demlenen pilavınıza dereotu ve cevizleri ekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun!