Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ölçüleri Tam, Kokusu Mis:

Limonlu Portakallı Kek Tarifi

Malumunuz, mis gibi kokan ve puf gibi kabarmış kekler çay saatlerinde en sevilen lezzetlerden. Hazırlayacağımız kekle mutfağınızı mis gibi kokularla dolduracak; damaklarda enfes aromalar bırakacaksınız. İçine koyacağımız limon ve portakal birbiriyle çok uyumlu olacak çünkü; limonun ekşiliği, portakalın mayhoşluğuyla leziz bir denge yaratacak. Katı malzemelerimizi eleyerek eklemek ve tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak ise kekin pamuk gibi kabarmasını sağlayacak.

Hazırlaması ile sizleri hiç zorlamayacak, lezzeti de bir o kadar güzel olan limonlu portakallı kek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Malzemelerinizi tezgaha sıralayın, tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklar için kolları sıvayın. Şimdiden ellerinize sağlık!

Kek Tarifleri, Tatlı Kek Tarifleri, Kek Nasıl Yapılır?, Kolay Kek Tarifleri, Farklı Kek Tarifleri, Kabaran Kek Tarifleri, Portakallı Kek
Emre Turan
EDİTÖR
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
Mis kokulu ve bulut gibi kabarmış kek tarifimizin videolu halini aşağıdan izleyebilirsiniz:
KALORİ:1 porsiyon için236/kcal

1 porsiyon için;

  • 4 gram protein
  • 41 gram karbonhidrat
  • 6 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3 yemek kaşığı portakal suyu (taze sıkım)
  • 3 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkım)
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

Limonlu Portakallı Kek Tarifinin Püf Noktası

Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması oldukça önemli. Yumurta ve şekeri köpürene ve rengi dönene kadar çırpmayı unutmayın. Bu aşamada şeker iyice eriyecek ve karışım krema kıvamında olacaktır. Karışımınızın içine çok fazla limon ve portakal suyu eklemiyoruz çünkü kek harcımıza ne kadar sıvı eklersek, kekimizin kabarması oldukça güçleşecek ve içi çiğ kalacaktır. Kekimiz aromaları rendelenmiş kabuklardan alacak. Dilerseniz bu kabukları biraz daha arttırabilirsiniz. Buna bağlı vanilin miktarını artırmanızı da öneririz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Kek kalıbınızı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Derin bir kapta yumurta ve şekeri 5-6 dakika çırpın.

  2. Krema kıvamını aldıktan sonra sıvı malzemeleri ve rendeleri ekleyin. 2-3 dakika daha çırpın.

  3. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. 4-5 dakika daha çırpın.

  4. Kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış fırınınıza atın.

  5. Yaklaşık 35-40 dakika piştikten sonra kürdan testi yaparak, fırından alın.

  6. Kek kalıbınız iyice soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

Limonlu Portakallı Kek Pişirme Önerisi

Fırınınızın önceden ısıtılmış olması, kekinizin kabarması için çok önemli. Ayrıca kalıbı fırına verdikten sonraki ilk 25 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testinde kürdan ıslak ve çiğ hamur kaplıysa; bu pişmediğini gösterir. Ayrıca fırından kekinizi aldıktan sonra kekin kalıba yapışmamasını istiyorsanız; kesinlikle kalıbınızı önceden yağlamış olmanız gerekli.

Limonlu Portakallı Kek Tarifinin Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri sereperek servis edebilirsiniz. Ama kekin soğuk olması bu aşamada önemli, yoksa pudra şekeri kekin sıcaklığıyla eriyecektir.

Bir Tabak Daha?

Islak Dokusuyla: Kremalı Portakallı Puding Kek
Kocaman Kabarır: Ölçülü 3-6-9 Keki
Kokusu Mis, Dokusu Nefis: Limonlu Kek