Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bir Kore Yemeği:

Kimbap Tarifi

Kimbap, en temel haliyle bolca pişirilmiş pirincin ve ona eşlik eden ton balığı, avokado, somon, füme et ve sebzelerin rulo haline getirilmesiyle yapılan bir yiyecek. Dış katmanında nöri kullanılıyor. Pirinci bazen buharda bazen ise haşlayarak tercih edebiliyorlar. Kore'de hasta ziyaretlerinde, pikniklerde, hafif geçen öğle yemeklerinde oldukça fazla tüketiliyor.

Yapımı çok basit, klasik bir sushi gibi adımlara sahip. İster akşam yemeği olarak tercih edin, ister arkadaşlarınız ile toplandığınız bir günde atıştırmalık olarak; bu tarif sizi hiçbir zaman pişman etmeyecektir. O halde ayrıntılara buyurun, afiyet olsun!

Dünya Mutfağı Tarifleri, Tteokbokki Tarifi, Dalgona Şekeri Tarifi, Asya Usulü Patlıcan Tarifi, Omurice Tarifi, Tempura Mısır Tarifi
Leyla Günbay
EDİTÖR
Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ
KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 12 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu)
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 6 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 4 çay kaşığı toz şeker
  • 3 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre)
  • 1 adet avokado (olgun, ince dilimlenmiş)
  • 1 adet havuç (ince jülyen kesilmiş)
  • 1 adet salatalık (dış kısımları, ince jülyen kesilmiş)
  • 160 gram ton balığı (bir kutu)

Servisi İçin:

  • 1 kase soya sos

Kimbap Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifi sushi pirinci ile de yapabilirsiniz. Bu durumda 1 su bardağı sushi pirincine 1+1/4 su bardağı su kullanmanız gerekecektir. Bizlerin pilavlık pirinç kullanma nedeni nişasta oranı ve bulunabilirliği en yüksek pirinç olmasıdır. Basmati gibi ince piriçlerin nişasta oranı düşük olduğundan yeterince lapalaşmayacak ve şekil verme aşamasında sizlere zorluk çıkaracaktır. Pirinçler hazır olduğunda kesinlikle sıcakken işleme başlamayınız, soğudukça yapışkan bir hal alırlar.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri hiç yıkamadan, su ile beraber tencereye alın. Pirinçler lapa olana dek pişirin.

  2. Lapalaşmış pirinci bir kaseye ekleyin ve sıcakken pirinç sirkesi, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Ilıyana kadar soğutun. Kıvamı fotoğraftaki gibi kaşığa yapışan şekilde olmalı.

  3. Matınızı serin ve üzerine bir yosun yaprağını ekleyin. Üzerine pirinci ellerinizle yayın. Hemen yapışacaktır. Dilerseniz bir miktar su ile her seferinde elinizi ıslatarakta bu işlemi yapabilirsiniz.

  4. Bir kenarına biraz salatalık, üzerine havuç, üzerine avokado dilimlerinden ekleyin.

  5. Ton balığını da ilave edin.

  6. Matı kaldırın ve elinizle her çevirme de sıkarak yosun yaprağını rulo haline getirin.

  7. Yosun yaprağının mümkün olduğunca yuvarlak şekil almasını sağlayın.

  8. Tamamını sardıktan sonra iyice sağlamlaştırın.

  9. Keskin bir bıçak yardımıyla dilediğiniz boyutlarda dilimleyin.

  10. Kimbap hazır! Soya sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Çıtır Çıtır: Balık Kroket
5 Dakikada Ziyafet: Ton Balıklı Burrito
Görseliyle İştah Açar: Balıklı Patates Kroket ve Körili Tartar