Kanlıca Mantarlı Stroganoff Tarifi
Bugün sofralarınız için özel bir yemekle karşınızdayız: Kanlıca mantarlı nefis bir stroganoff! Özel bir akşam yemeği için ideal olan bu tarif, et severler için bile parmaklarını yalatacak kadar lezzetli.
Bu muazzam lezzetin sırları, taze Kanlıca mantarları, et suyu ve nefis kremasında saklı..Etsiz olmasıyla da tam bir vejetaryen dostu. Korkmayın, lezzetinden bir şey kaybetmiyor. Antioksidan zengini mantarlar, yemeğinize hem lezzet, hem de sağlık katıyor. Mutfağın önünde sıraya girenler olabilir zira o kadar güzel kokuyor ki..
Bu nefis yemeği deneyerek sofralarınıza mutluluk katın. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam tuz
- 10 adet Kanlıca mantarı
- 2 tatlı kaşığı un
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı krema
- 6 adet kornişon turşu
- 1 avuç dereotu
- 1 tutam karabiber
Servis İçin:
- 1/2 paket tagliatelle makarna
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kanlıca Mantarlı Stroganoff Tarifinin Püf Noktası
Mantarların suyunu salmaması için ocağın altının harlı seviyedeyken mantarlar eklenmeli ve renk alması sağlanmalıdır.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını birlikte orta ateşte ısıtın. İlk olarak yarım ay şeklinde doğranmış soğanları tavaya alıp biraz tuzlayarak yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar pişerken Kanlıca mantarlarını fırça ile temizleyin, vuruk ve odunsu yerlerini keserek alın. Mantarları iri parçalar halinde doğrayın.
Soğanlar yumuşayınca tavaya mantarları da ekleyip hafifçe tuzlayın ve ateşin altını açarak mantarları hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan mantarlara unu ekleyip ocağın altını kısıp kavurmaya devam edin. Bir kaç dakika kavrulan karışıma domates püresi ve et suyu ekleyip karıştırın. Yemek koyulaşana kadar 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu esnada makarnayı kaynar bol tuzlu suda haşlamaya başlayabilirsiniz.
Yemek koyulaşınca kremayı, dilimlenmiş kornişon turşuları ve ince kıyım dereotlarını da ekleyip karıştırın.
Yemeği sade de servis edebileceğiniz gibi haşladığınız makarnayı hafif suyuyla beraber içine koyup 2-3 dakika yüksek ateşte makarnanın sosu çekmesini de sağlayabilirsiniz. Kanlıca mantarlı stroganoff hazır! Son olarak mutlaka taze çekilmiş karabiber de ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Kanlıca Mantarlı Stroganoff Tarifinin Servis Önerisi
Makarna, pilav ve taze ekmekle servis edebilirsiniz.