Kabaklı Börek Tarifi
Kıymalı, patatesli, peynirli ve ıspanaklısına alternatif, böreğin kabaklısını da bayıla bayıla yiyeceğinizi iddia etsek? Üzerine uzun uzun konuşulabilecek bir tarif bu; hem 3 yufkalı hem de fırınsız!
Tadabileceğiniz en lezzetli böreklerden biri olacağına bahse varız, tek yapmanız gereken 10 dakikanızı ayırmak ve bu lezzetin tadını çıkarmak. Biz içerisinde beyaz peynir tercih ettik, sizler tulum ya da ezine gibi daha aromatik peynirleri de ilave edebilirsiniz.
Yaşasın ansızın gelen misafirler, yaşasın tavşan kanı demlenen çaylar ve yaşasın dumanı üzerinde tüten börekler. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1/2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1/2 adet kapya biber (minik doğranmış)
- 50 gram beyaz peynir
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (böreği pişirmek için)
Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı (ayçiçek yağı da olur)
- 1/2 su bardağı süt
Servisi İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavaya yağı ekleyin ve soğanları ilave edin. Biraz kavrulduktan sonra biberleri ekleyin.
Kabakları ilave edin.
Biraz kavurduktan sonra beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Sos için; yumurta, zeytinyağı ve sütü bir kasede birleştirin.
Tavaya tereyağının yarısını ekleyin ve güzelce yayın. Üzerine bir yufkayı ekleyin ve fazla kısımlarını tavanın dışında bırakın.
Üzerine diğer yufkayı ekleyin ve sostan üzerine ilave edin.
Üzerine hazırladığınız kabaklı içi yayın.
Diğer yufkayı da koyup aynı şekilde sos ilave ettikten sonra kenarlarda kalan yufkaları, birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatın.
Orta-kısık ateşte yaklaşık 6-7 dakika, arada tavanın pozisyonunu değiştirerek her tarafının kızarmasını sağlayın. Daha sonra çevirin, kalan tereyağını ekleyin ve 6-7 dakika da diğer tarafı pişirin.
Ocaktan aldığınız böreği sarımsaklı yoğurt ya da dilediğiniz başka yiyecekler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!