Fasulye Turşusu Diblesi Tarifi
Sofralarınıza Karadeniz mutfağından enfes bir konuk geldi. Tazecik yeşil fasulyeler, yazın kavanozlanır ve kışa enfes fasulye turşuları hazır olur. Bu lezzet Karadeniz mutfağının olmazsa olmazlarındandır. Turşu kavurması yapılır, yumurtalısı hazırlanır. Bir de diblesi yapılır ki, dillere destan olur. Orijinal tarifine bağlı kalınarak hazırlanan fasulye turşusu diblesini hemen yapmak için hemen buyurun tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet soğan (minik doğranmış)
- 300 gram fasulye turşusu (3-4 parçaya kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıcak su
Fasulye Turşusu Diblesi Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Pirinçleri yıkayıp süzün.Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, ısındıktan sonra soğanı ilave edip kavurmaya başlayın.
Salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Fasulye turşusunu ekleyip karıştırın ve hafifçe yumuşayana dek kavurun.
Pirinci ve baharatları ilave edip hepsini karıştırın.Sıcak suyu da ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pirinçler yumuşayana dek pişirin. Eğer suyunu çekerse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Fasulye turşusu diblesi hazır. Piştikten sonra yoğurt eşliğinde servise sunun. Afiyet olsun!