Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bol Soslu:

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

Fellah köftesi aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve çok sevilen bir yemek tarifi.

Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabiliyor. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor.

Fellah köftesinin dağılmaması için neler yapabileceğinize dair her şeyi şu içeriğimizde bulabilir, fellah köftesinin yanında ne iyi gider sorusunun cevabını ise aşağıda görebilirsiniz.

Orijinal fellah köftesinin adım adım resimli tarifi ve videosu karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık!

Köfteler, Kadınbudu Köfte, Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?, Semizotlu Fellah Köfte, Fellah Köftesi Yapmanın Püf Noktaları, Fellah Köftesinin Yanında Ne Gider?, Köfte Tarifleri, Pratik Köfte Tarifleri, Farklı Köfte Tarifleri
Cemre Özgüzel
EDİTÖR
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap ...
Ev yapımı fellah köftesi tarifi videosu:
KALORİ:1 porsiyon için369/kcal

1 porsiyon için;

  • 8 gram protein
  • 59 gram karbonhidrat
  • 11 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfteler için:

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

  • 1,5 litre su

Sosu için:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Şekillendirdiğiniz köfteleri hafifçe unlayın, böylece birbirine yapışmayacak ve pişerken dağılmayacak.

Nasıl Yapılır?

  1. Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.

  2. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.

  3. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.

  4. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.

  5. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.

  6. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.

  7. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.

  8. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.

  9. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.

  10. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.

  11. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.

  12. Fellah köftesi hazır. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Fellah Köftesi Yanına Ne Gider?

Fellah köftesinin yanında iyi gidecek, bu nefis tarifi tamamlayacak yoğurtlu çorba, yoğurtlu mezeler ve patlıcan kızartması olabilir. Farklı önerilerimizi şöyle bırakalım: Fellah köftesinin yanında ne gider?  

Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

Fellah köfteyi hazırladıktan sonra fazla kalan kısımlarını saklamak da mümkün. Bir seferde fazla fazla fellah köfte hazırlayıp saklamak, dilediğimiz zaman da çıkarıp afiyetle tüketmek de.Bunun için ihtiyacınız olan tüm sırlar bizden. Dağılmadan, yapışmadan hazırlar. Dondurucu için fellah köfte yapımını merak edenlerinizi buradan alalım: Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

Fellah Köftenin İçinde Ne Var?

Ev yapımı fellah köfte tarifi için olmazsa olmaz malzeme olarak köftelik ince bulgur kullanılır. Sıcak ile ıslatılan köftelik bulgura yumurta, un ve salça eklenir. Ardından baharatları da eklenerek yoğurulur.

Fellah Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

  • Sarımsaklı domatesli sos hazırlanırken birçoğumuz sarımsakları önden atıp soteliyor. Ancak bu şekilde sarımsakların lezzeti azalıyor. Bu nedenle bol domates, salça ve baharatla hazırlayacağınız fellah köftenin son aşamasında sarımsak koymanızı öneririz.
  • İşin en önemli noktalarından birine geldi sıra. Sosun içerisine pişen köfteleri atıp birlikte pişirebilirsiniz. O şekilde sıkma köfte olacaktır. Fellah köftesinde ise üzerine sos gezdirilmesi makbul. Hazırladığınız bu sosu, köfteler oda sıcaklığına geldiğinde gezdirin. Köfteleriniz oda sıcaklığında sosunuz ise sıcak olduğunda sosu daha güzel emecektir.

Fellah Köftesi Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı fellah köftesi 369 kaloridir.

Bir Tabak Daha?

Çok Mu Çok Doyurucu: Gaziantep Usulü Nohut Dürüm
Patates ve Havuç Olmazsa Olmaz: Bezelye
Tam Kıvamında: Tekmil Fava