Enchiladas De Pollo Tarifi
Meksika mutfağı, renkli ve lezzetli yemekleriyle ünlü. Enchiladas De Pollo da bu geleneksel mutfağın bir parçası. Bu yemek, tavuk dolgusu ve baharatlı sosuyla öne çıkıyor.
Tavuk, yeşil biberler ve soğan gibi malzemelerle harmanlanarak hazırlanan bu lezzetli dolgu, mısır tortillaları içine sarılır. Üzerine bolca peynire ve acı sos eklenir, fırınlanır. Enchiladas De Pollo, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, Meksika yemekleri menüsü hazırlamak istediğinizde yapabileceğiniz yemeklerden biri. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği (ufak)
- 2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1/2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
- 1/2 litre tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı bitter çikolata
Servis İçin:
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tutam kişniş yaprağı
- 2 adet lime dilimi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Sos için orta boy bir tencerede sıvı yağ ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Karışıma çok ufak küpler halinde doğramış soğan ve sarımsakları da ekleyip soğanlar saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin.
Tencereye sırasıyla tuz, baharatlar ve biber salçasını da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavurup karışıma tavuk suyunu azar azar karıştırarak ekleyin. Ardından çikolatayı ekleyin. Pürüzsüz hale gelen sosu kısık ateşte koyu akışkan kıvam alana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Tortilla ekmeklerinin ortasına dilediğiniz miktarda peynir ve tavuk koyup rulo gibi kenarlarını kapatmadan sarın.
Orta boy fırın tepsisinin tabanına sosun yarısını döküp, sardığınız tortillaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde üstüne yerleştirin. Kalan sosu da tortillaların üzerini tamamen kaplayacak şekilde döküp, en üste biraz daha peynir ekledikten sonra 200 derecelik sıcak fırında 10-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak enchiladayı üstüne ya da yanına çok az miktar süzme yoğurt, lime dilimleri ve kişniş yapraklarıyla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.